感染贵腐菌的葡萄
所谓贵腐酒（Noble Rot）其实是葡萄感染了一种叫做灰霉病的细菌，这种细菌对人体无害，但不是天然的 没有它也可以酿造甜酒。 贵腐菌是一种存在于自然界中的腐烂寄生虫，常寄生在果皮上。 秋天成熟的葡萄渗出的葡萄糖成为它们的繁殖地。 在细菌生长初期，葡萄皮上会出现灰黑色斑点，继而感染整个葡萄皮，继而影响整串葡萄和整树上的葡萄。 然后传播到其他葡萄树。
受感染的葡萄被细菌通过肉眼看不见的小孔钻孔，使葡萄中的水分蒸发。 在此期间，早晚要保持湿润，使贵腐菌生长蔓延； 中午和下午，需要阳光将葡萄中的病皮水分蒸发掉，但阳光不宜过强。 容易氧化； 不能太潮湿，如果总是在收获前下雨，葡萄会烂掉。 如此循环往复，直至葡萄中80%-90%的水分被蒸发，形成含糖量高、香气浓郁的贵腐葡萄。 至于为什么叫“gui”腐，可能是因为这种菌可以帮助酿造出不错的甜品吧！
采摘葡萄时，一串一串甚至一粒一粒地挑选，因为每一串葡萄不一定同时收缩，必须分开采收。 贵腐酒不是年年都出的，主要看天气。 如果天气不正常，该冷的时候不冷，被贵腐病感染的葡萄腐烂太多，就没有收获。 由此可见，酿制贵腐酒并非易事。 ，所以贵腐酒非常珍贵，酒价自然也不低。 不过近年来，西方人逐渐厌恶甜酒，贵腐酒的价格也下降了很多。
感染贵腐菌的葡萄
所谓贵腐酒（Noble Rot）其实是葡萄感染了一种叫做灰霉病的细菌，这种细菌对人体无害，但不是天然的 没有它也可以酿造甜酒。 贵腐菌是一种存在于自然界中的腐烂寄生虫，常寄生在果皮上。 秋天成熟的葡萄渗出的葡萄糖成为它们的繁殖地。 在细菌生长初期，葡萄皮上会出现灰黑色斑点，继而感染整个葡萄皮，继而影响整串葡萄和整树上的葡萄。 然后传播到其他葡萄树。
受感染的葡萄被细菌通过肉眼看不见的小孔钻孔，有利于葡萄中水分的蒸发。 在此期间，早晚要保持湿润，使贵腐菌生长蔓延； 中午和下午，需要阳光将葡萄中的病皮水分蒸发掉，但阳光不宜过强。 容易氧化； 不能太潮湿，如果总是在收获前下雨，葡萄会烂掉。 如此循环往复，直至葡萄中80%-90%的水分被蒸发，形成含糖量高、香气浓郁的贵腐葡萄。 至于为什么叫“gui”腐，可能是因为这种菌可以帮助酿造出不错的甜品吧！
采摘葡萄时，一串一串甚至一粒一粒地挑选，因为每一串葡萄不一定同时收缩，必须分开采收。 贵腐酒不是年年都出的，主要看天气。 如果天气不正常，该冷的时候不冷，被贵腐病感染的葡萄腐烂太多，就没有收获。 由此可见，酿制贵腐酒并非易事。 ，所以贵腐酒非常珍贵，酒价自然也不低。 不过近年来，西方人逐渐厌恶甜酒，贵腐酒的价格也下降了很多。
感染贵腐菌的葡萄
所谓贵腐酒（Noble Rot）其实是葡萄感染了一种叫做灰霉病的细菌，这种细菌对人体无害，但不是天然的 没有它也可以酿造甜酒。 贵腐菌是一种存在于自然界中的腐烂寄生虫，常寄生在果皮上。 秋天成熟的葡萄渗出的葡萄糖成为它们的繁殖地。 在细菌生长初期，葡萄皮上会出现灰黑色斑点，继而感染整个葡萄皮，继而影响整串葡萄和整树上的葡萄。 然后传播到其他葡萄树。
受感染的葡萄被细菌通过肉眼看不见的小孔钻孔，有利于葡萄中水分的蒸发。 在此期间，早晚要保持湿润，使贵腐菌生长蔓延； 中午和下午，需要阳光将葡萄中的病皮水分蒸发掉，但阳光不宜过强。 容易氧化； 不能太潮湿，如果总是在收获前下雨，葡萄会烂掉。 如此循环往复，直至葡萄中80%-90%的水分被蒸发，形成含糖量高、香气浓郁的贵腐葡萄。 至于为什么叫“gui”腐，可能是因为这种菌可以帮助酿造出不错的甜品吧！
采摘葡萄时，一串一串甚至一粒一粒地挑选，因为每一串葡萄不一定同时收缩，必须分开采收。 贵腐酒不是年年都出的，主要看天气。 如果天气不正常，该冷的时候不冷，被贵腐病感染的葡萄腐烂太多，就没有收获。 由此可见，酿制贵腐酒并非易事。 ，所以贵腐酒非常珍贵，酒价自然也不低。 不过近年来，西方人逐渐厌恶甜酒，贵腐酒的价格也下降了很多。
