四川大邑地处横断山脉，这里是中国公认的青梅优良产区，但道路也是最难走的。 采青梅的师傅个个身强力壮，个个背着一百多斤。 他们沿着一个人走过的泥泞小道走了好几公里，终于看到了骡马勉强能通过的山路。

骆驼这样扛在肩上，分秒必争。 青梅在低温、夜间无光照的天气条件下装运，以保持青梅的最佳品质。 马骆驼到了路边，最后化作卡车运下山，一路冷链夜行，一直到第二天早上九点，让青梅 散发着浓郁香气的准时进入位于重庆白沙的酒庄。

这是茶梅酒故事的开始，但又不是开始。

就青梅与酒的渊源而言，可以追溯到魏晋时期。 由于相似的气质，这两种饮食元素融合在一起。 一直延续到唐宋时期，梅与酒的搭配逐渐演变为青梅酒，从而形成了青梅酒。 这种古老而传统的葡萄酒。 宋代雅集盛行，苏轼“新火试新茶，诗酒乘岁月”，谢毅“采青梅尝料酒，旋炒白雪试新茶” ，让青梅烹酒，白雪新茶，成就文人雅士宴席上的闲适雅致，金玉飘香，让人畅想唐宋中国的极致优雅与浪漫。

茶、梅、酒是中国文化中的典型意象。 苏轼曾说过“以茶酿酒”之法，“茶酒以茶叶为原料，自然发酵蒸馏而成，果肉无色，茶香四溢”。 不幸的是，这种奇妙的想法受到了古老技术条件的限制。 茶与酒的结合绝非易事，就像被食客奉为标准的《随园食单》一样，袁枚的诸多记载更像是一种悠然的想象。 茶与酒的融合，体现了用现代科技还原诗意之美的极致挑战。

当古梅酒遇上传世茶，如何相得益彰？