青梅的最佳吃法是酿青梅酒、青梅露，将泉水封于瓶中。

青梅富含人体所需的蛋白质。 青梅的有机酸和柠檬酸比一般水果高很多。 青梅能生津、止渴、开胃。

小时候，家里有一棵老青梅，每年春天都会长出很多青梅。 我们嘴馋，爬上树去摘青梅还没熟吃，结果发现未成熟的青梅很苦。 根本吃不下，只能让妈妈把摘下来的青梅腌成咸梅泡在水里喝。 青梅成熟时，颜色变成金黄色，变得软糯。 每一个看起来都很有食欲。 当我们又高兴地爬上树的时候，忍不住想摘一个咬下来。 吐出来的时候，虽然没有之前那么苦，但是却变得很酸，很难下咽。 看来青梅虽然好看，但并不好吃。 它们只有经过加工才能变得美味。 今天给大家分享三种青梅的做法。

花25元在网上买了5斤青梅，两天后青梅就到了。 唯一不足的是青梅有点小。 今天，我们就用这些青梅来制作美食，分别制作青梅酒、青梅露和咸梅。

先将青梅倒入大盆中，倒入适量的盐，撒上一些水用手揉搓片刻，搓去表皮上的绒毛，再倒入适量的清水 盖上青梅浸泡3小时，去除苦味。

将泡好的青梅洗净去蒂，洗净沥干水分，放入漏网中晾干。 可以将其放置在通风较佳的地方，以更快地干燥。

一般3-4小时后完全干透，然后放入小筐中，即可制作青梅露。

【咸梅】

做法

1将洗净晒干的青梅放入干净无油无水的玻璃瓶中，一层 青梅层盐，青梅和盐的比例为10：3，然后填满。

2 盖上盖子，盖紧。 三个月后即可食用。 它可以吃10年而不会变质。 适合泡水或蒸鱼、蔬菜。

[青梅露]

1 将洗净晒干的青梅放入消毒过的容器中，再放一层青梅和一层糖，也可以用 冰糖、青梅与白糖的比例为1：1。

2全部装满，盖好，密封好，放阴凉处3个月。 3个月后即可食用。 可以中途打开盖子，用勺子搅拌均匀，让青梅吸收糖分均匀。

【青梅酒】

准备一个消毒过的大玻璃瓶，然后放一层青梅，一层冰糖。 最好用黄冰糖，口感更好，青梅和冰糖的比例是2:1，至满为止，然后倒入50%的白酒刚好没过青梅，盖上密封3 几个月前饮用，存放时间越长越好。 不爱喝高度白酒的，可用低度白酒或黄酒浸泡。

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