老一辈爱喝酒的人习惯用蛇酿酒，有的甚至用毒蛇，那么这种用毒蛇酿的酒有毒吗？

蛇毒的本质其实是一种活性蛋白酶，只要失去活性，毒素就会自然消失。 也就是说，用毒蛇酿造的酒只要处理得当，酿出来的酒是不会有蛇毒的。

据报道，有人喝了蛇酒后出现中毒反应，原因是处理不当。 那么用毒蛇酿酒要注意什么呢？

1. 毒蛇的种类

虽然说毒蛇可以用来酿酒，但并不是说所有的毒蛇都可以用。 毒蛇的种类很多，但像眼镜蛇这样的毒蛇毒性太大，不易完全消灭，所以不能用来酿酒。

2. 成分

用毒蛇酿酒时，原料中除了毒蛇，还必须使用其他中草药作为配料。 因为有些药材的药性会和毒蛇的特性发生冲突，很多人不了解就会受伤。

3. 毒蛇的状态

蛇酒一般分为“生泡法”和“熟泡法”。 如果用熟泡的方法，不会有太多问题。 但如果采用生浸法，蛇身一定要彻底清洗干净，以免夹带细菌。

有人开始感叹自备酒太麻烦了。

当然，除了用蛇泡酒外，人们还会用虫草、人参等原料来酿酒，那么这些自酿的酒能喝吗？

为了得到答案，我特地拜访了一位自酿自泡酒的专家。 在他看来，自泡酒当然可以喝，但这4点必须先弄清楚。

1. 原料需提前烘干

无论用什么原料酿造葡萄酒，都需要提前烘干。 除了消除细菌外，还可以保证原材料失去活性，避免动物伤害人类的情况。

2. 浸泡在高酒中

一般来说，要选择50度以上的白酒，因为只有高酒才能杀菌，让酒更香。

而且在泡酒的过程中，原料中渗出的一些物质也会稀释酒精含量，所以不用担心酒精含量太高喝不习惯。

3. 泡酒的时间

泡酒的最佳时间一般在3-24个月之间。 发生霉变。

4. 保证卫生条件

对于自泡酒来说，一定要保证卫生条件。 这是最基本也是最关键的一点。 酿造的酒质量一定不能达标。

要酿出一瓶好酒不是一件容易的事，以上4点一定要牢记。

其实，人们之所以用各种东西来酿酒，都是因为它们有益。 但是需要注意的细节太多了。 很多人工作久了只能以失败告终。

其实现在的酒有很多。 如果适量饮用，它们也有相应的功效，就像下面这两款。

茅普苦荞酒

这是一款以苦荞为主要原料，富含葡萄糖、有机酸、多种氨基酸等营养成分的保健酒。

入口微苦，滋味甘甜，带有淡淡的荞麦香气，口感清爽，饮后不黏腻。 高而不浓，厚而不腻，给人以独特的风味和感觉。

茅台厚道酒

这是一款产于茅台镇的大曲坤沙酱酒。 此酒以糯性红穗高粱为原料酿制而成。 煮熟后，富含支链淀粉和单宁，这是一种非常有益的物质。

从原材料进厂到产品出厂，历时6年。 除了12987的整个过程，还需要经过5年的窖藏。

在酒窖和空气中庞大的微生物种群的作用下，各种有益微生物会被置于酒体中。

不仅如此，茅台老厂长李兴发的唯一女弟子冯晓宁，也是这款酒的调酒师。

入口先酸后甜，浓郁的陈年味道在舌尖缓缓蔓延，满口唾沫，除了浓郁的谷香外，还有一股焦香，回味无穷 .

总之，自泡酒虽然具有一定的营养价值，但其制作要求非常严格。