天津最近最大的盛会就是全国秋季糖酒会，而天津的本地酒在酒会上似乎也没有什么出彩之处。 其实，天津的土酒早已在古龙的江湖中流传。

古龙的名著《楚留香》中有这样一句话，

”胡铁花吼道：‘好小子，你敢在杜康门前卖武家皮？《三字经》改成这句话，可见他酒鬼的性格。

然而，五加皮是什么？

五加皮酒是中国民间广泛流传的传统药酒。 一般以白酒或高粱酒为基料，加入五加皮、人参、桂皮等中草药浸泡而成。

中国最著名的五加皮酒就在天津。

民国20年《天津知略酒业》中提到津门特产，“以五加皮最为出名”。 当时，天津宜居永五加皮酒销往东南地区和南洋群岛。

民国18年，天津市社会局的一则综合报告，谈到了益居庸五加皮酒的生产过程：

“五加皮酒的制作方法， 一侧用五加皮将皮药泡在普通高粮白酒中，一侧玉竹加水煮汁，与三分之一的汤水调和，加少量栀子水，调成黄色。

现五加皮酒是以优质金星牌高档酒为主要原料，选用五加皮、当归等20种名贵中药材的精华炮制而成。 复杂的。 该酒呈宝石红色，带有药用植物的清香，晶莹剔透，酒体醇厚，色泽宜人，口感清新。 除了具有适宜的饮用口味外，主要用作养生酒，具有舒筋活血、行气生机、行气开胸、健脾滋补等保健功效 健胃，强身祛邪。

玫瑰露听起来像“女士酒”。 最迟自明朝以来，就有酿造玫瑰酒的记载。 双瓣红玫瑰用于酒中。 重瓣红玫瑰除了味道好、色泽好之外，还是一种中药。 书上说：“重瓣红玫瑰，味甘辛，温中活血，散结散结，祛秽和肝，酿酒消乳瘾。”

在古龙的书中，武甲皮赐给骑士，因为它能强身健骨，酒味苦；

其实，这些天津出产的土酒，并不是随便的土酒。 古”、 “五加皮”、“玫瑰露”。

虽然天津的酿酒业早于建城，但经专家考证，大智谷的酿酒业可追溯到700年前。

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明代《西游记》作者吴承恩在《西游记》中写道。 《射阳现存稿》中“村旗扬酒白莲，鼓开帆杨柳绿”。

清代诗人崔旭在《津门白咏》中说： “名酒又名大智谷。 香如琥珀，白如酥。 南中也喜欢烧刀。 一斗葡萄胜不胜。”

历史文献《天津市朝》曾写得相当形象：

天妃寺开枝果，鼓舟柳下 .

酒未尽，舟来报，塔内黄蝶早飞。 ，河边水船拥挤，快来喝一杯。

由此可见，大智谷一直是天津酿酒业的根基。如果碰巧，除了“名菜” 佛跳墙”在南方，天津也可能出产“神仙不等”的名酒。

大直鼓（直鼓烧）的烧酒是直鼓高粱，又名“少刀” 元代因靠近粮食集散地，大直谷酿酒业开始兴起，清代中期，大直谷酒业发展迅速，直谷绍、玫瑰水、五加皮成为三大名酒 天津葡萄酒。

解放后，天津只剩下8家酒厂。 为扶持大直谷酒业，政府将百年历史的伊居永酒厂改为直谷酒厂，生产的“直谷高粱”曾荣获国家金奖。

对于老天津人来说，知骨高粱就是天津味人自家的茅台酒。

在21世纪的今天，天津白酒有存在感，有金酒和芦太春两种白酒。

金酒的帝王风范一度成为众人瞩目的焦点。 陆太纯也与国外白酒品牌竞争，但在高端白酒市场的竞争力较弱。

在便利店里还能看到枝骨高粱，但现在天津本地人对五加皮和玫瑰水已经没有概念了。 只有从古龙的书中，他们才能想象出这两种酒的味道。