说起文君酒，去年就讲过了，可惜当时没有喝到文君老酒，所以我品尝的文君酒都是新文君酒。 说到老文君酒，很多老酒圈的朋友都建议有条件的话我也试试。 这酒品质好，风格独特，引起了我对老文君酒的兴趣。 后来有机会从老酒商那里买了一对小酒版的老文君酒。 这两瓶文君酒是1990年生产的，有意思的是这两瓶酒是一瓶酒。 高，一瓶酒线低。 这引起了我的兴趣，不同酒系的酒品质有何不同？ 虽然我知道酒纹低的酒往往不太好，但我从来没有真正比较过同一批次的两种不同酒纹。 老酒。

收到货，原地不动了两天，我满怀期待地打开了这两瓶文君酒。 对于陈酒来说，瓶中长期存放，使各种香气物质紧密地沉睡在一起，需要外界的空气慢慢将它们唤醒。 大约半小时后，酒香缓缓打开，各种香气绽放。 倒入酒，闻香气。 该酒的香气为窖香、酒糟香、醇香、曲香的复合香。 曲香是中高温曲的曲香。 气味不是来自曲中的药物，而是中高温曲酒经过长时间陈化后慢慢变化出的一种类似药物的香气； 入口即化，酒香醇厚，入口舒畅，酒体绵延。 口味平衡、和谐、细腻。 总体而言，这款酒呈现出丰富、舒适和绵延的感觉。 其窖香、曲香、醇香、陈香连绵不断，具有很强的一致性感。

相比之下，低酒线的文君酒，就如同被降级的文君酒。 它的气味是典型的文君老酒风格，但少了浓烈和简洁，有淡淡的酸味； 酒体柔和，但缺乏高香型酒的醇厚，酒体略带酸味，香气不够浓郁，整体品质与高酒有明显区别 葡萄酒。 说着，我摇了摇这老酒的酒花，酒花淡淡的。 说到酒花，也是鉴别老酒的一个指标。 它的作用不像酿酒中的赏花采酒，而是品酒中的作用。 判断此酒的风味保存。 一般淡花或无花的酒都会在一定程度上失去风味，难以表现出真正的特色。

与现在的文君酒相比，老文君酒的风格明显不同。 文君老酒突出窖香、酒糟香、中高温曲香的复杂展现，风格更接近原窖。 浓香型白酒； 新文君酒呈现出窖香、曲香、谷物香、木香的复杂香气。

至于老文君酒，我觉得它的风格和成都浓香酒有很多相似之处。 两者都表现出中高温曲酒的风格特征。 所不同的是，成都老酒更多的是陈年、梅子味和霉豆味的复合味，而文君老酒更多的是烘烤和药材的香气。 复合香气。 整体来看，两者的浓香型酒风格相似，这可能与两家酒厂所处的位置、相似的小环境以及所采用的酿酒技术相对一致等因素有关。

总的来说，这款90年的文君酒是一款超高端的浓香型白酒，当然前提是不缺酒。 与现在的文君酒相比，这酒的品质明显要好一些。 最后，作为酒友，对于我对文君酒品质的理解，您怎么看？ 欢迎大家在留言区留言，我们一起讨论。