#酒业杂谈#

“鞭炮声岁岁尽，春风暖屠苏。千家万户，新桃换旧符。”

王安石的这两首诗可以说是家喻户晓。

那么，古人为什么要在除夕夜喝屠苏酒呢？

“屠苏”原为曹安国名。

“横山西去福清沟，屠苏巧筑林烟游。园丁手剪花春，归石阶穷。”

相传在远古时代，有一位游子在屠苏庵定居。 除夕之夜，他吩咐四邻将浸药的井水调酒饮用。

而且在喝酒的时候，全家人都要按照从小到大，从“小到大”的顺序喝。

“不过今年岁未老，子孙初饮屠苏，一家人知多少，日出即是老夫。”—— ——《除夕》宋政望之

据说，因此，除夕全家人喝了“屠苏”酒后，一整年都不会染上瘟疫。

后来，“屠苏”草堂的名字就成了驱瘟防疫的“屠苏”酒的名字。

明代李时珍《本草纲目》中也有记载：“屠苏酒，陈衍之《小方》曰：‘此华佗方也’。饮之于 大年初一，辟邪辟邪。”

“送年江回。”

犹如年。

屠素修恨君池。

有 醉无门，上班莫愁。”

——《浪涛沙岭·我夜不大》北宋·周子之