之前讲过白云边年份系列酒。 作为白云边酒的主营盈利系列，口感真的很接地气：柔和顺滑，这也符合湖北消费者的口味需求。 白云边白酒的核心特性，我个人觉得它的表现被弱化了，首先是酒精度方面，毕竟酒精度数低，它的很多风味特性都会逊色。
在白云边的主要高海拔产品中，1979是影响较大的高海拔产品。 是白云边高档酒的代表。 这款酒是53°的酒。 是20190505批次的酒，倒酒闻香气。 该酒的香气为窖香、酒糟香、酱香、果香、谷物香、色拉香、陈酿香的复合香。 整体香气有老酒的香气，但不够饱满； 入口品鉴，酒体入口醇厚，中段醇厚，随后酒体偏甜，尾巴不够长，余味比较干净； 口感和香气方面，前中部饱满浓郁，尾部不够连续。 总体来说，这款酒使用了一定比例的优质白云边和香型基酒，在酒体的前调和中调都有不错的加持。
在白云边的其他高海拔香型酒中，1950s是比较接近这个级别的酒。 我1950年代的白云边是20181115批次的酒。 酒倒后香气扑鼻。 ，沉香的复杂香气； 入口一品，酒体醇厚绵延，酒体的甘甜恰好盖过了焦香的苦涩，显得甘中带甜。 总体上与白云边1979相比，这款酒香气更浓，酱香更弱，尤其是酒体和口感，但陈年味和颗粒曲香更浓。
相比这两款高端白云边酒，香型八音泉更受欢迎。 我的八音泉是20180718号53°酒。 倒入酒，闻香气。 此酒香气突出，酱香、酒香、酒糟香，和谐的花香和果香，具有典型性； 入口品尝，这款酒入口酱香浓郁，前段酱香较明显，中段香气开始浓郁，酒体偏甜，微酸，坏味突出 . 总体来说，这款酒与白云边1979相同，但酒体较新，缺乏醇厚细腻，口感偏重，但白云边香的风格还是很纯正的。
除了这些，老酒圈的朋友送了我一瓶白云边大曲酒，是一款大众化的香型白酒，酒精度数53°，生产批号20110303。倒酒闻香 香气。 此酒以酒糟和酒窖的香气为主，并带有酱汁的复合香气。 入口品尝，酒味更偏酱酒糟味。 . 总体来说，这款酒是一款兼具两种口味的入门级酒。 风味主要表现在前部和中部，不良香气更为突出。 持久度和丰富度还有提升空间。
总的来说，八音泉和1979就目前的白云边高醇香型酒而言，还是很纯正的。 使用了一定比例的优质葡萄酒，也正因为如此，它的前段和中段才呈现出当前白云边酒的特点； 典型的香气不太好； 白云边大曲是一种很基础的酒，里面用的基础酒等级有限，所以酒香比较突出，浓郁度不够。 最后，作为葡萄酒爱好者和业内人士，您如何看待我对当前白云边健香风格的认知以及我对这四款健香葡萄酒的品鉴体验？ 欢迎大家在留言区留言，我们一起讨论。
