(张裕总经理孙健：酒和白酒平分，时长37秒)

张裕总经理孙健：酒和白酒 会平分

张裕总经理孙健：葡萄酒与白酒将平分秋色

“中国酒白酒时代必将到来。” 春季糖交会前夕，张裕股份有限公司总经理孙健在提及此事时，在成都接受了南都记者的专访。

张裕酒业总经理孙健在成都接受南都记者专访

葡萄酒需要改变形象

过去一年，中国每天开瓶白酒3677万瓶，平均每天有1亿人饮用白酒。 对于酒的数据，孙坚用“可怜”来形容，“包括国产酒和进口酒在内，每天只有161万瓶开瓶。如果两三个人喝一瓶，就意味着只有三四百万人。” 每天喝酒。喝红酒。” 两者相差近30倍。

葡萄酒作为一种“进口产品”，在营销中常常强调葡萄酒消费场景的仪式感，给消费者留下了高端但刻板的印象。

因此，孙健提到，面对追求简单、轻松、清新的年轻消费者，葡萄酒需要转变形象。 “葡萄酒从业者的关键是能够准确捕捉到年轻人的需求，满足他们的口味。相比于葡萄酒，其他的葡萄酒更难普及。” 意识到这一点，张裕与天猫“中国葡萄酒年轻化普及实验室”合作，宣布下半年将联合推出三款年轻化产品。

当前年轻消费者的饮酒观念更加理性，他们宁愿喝得轻一点，也不愿喝得酩酊大醉。 适逢酒类需求扩大和资本市场融资热潮，“微醉”的故事屡屡上演。 孙健预计，葡萄酒品类中低度酒或潮饮机会会更大。

渠道变革推动普及

“一定要靠高端产品。” 孙健表示，2022年，张裕的产品结构将进一步聚焦中高端，尤其是高端。 目前，高端市场几乎被国外品牌占据。 只有走向高端，才能提升国内葡萄酒行业的整体话语权。

但是，高端解决不了大众化。 在内部，张裕如何处理上行和普及的关系？ 孙健表示，在6个销售事业部中，4个事业部做高端销售，2个事业部做大众化销售，分别针对不同的品牌。

张裕在全球布局了14家酒庄，其中国内酒庄8家，国外酒庄6家。 这些酒庄的主流价格和品牌口碑各不相同。 孙健透露，张裕单独设立了酒庄销售部，负责管理艾菲堡、张裕卡斯特、巴伦巴伦、金冰谷等多个酒庄品牌的营销，精准触达不同的酒庄。 高端圈子。

为了更好地触达消费者，张裕一直在推动渠道变革。 在渠道布局方面，公司线上业务持续增长。 “六年前，我们的在线业务只占我们国内业务的3%，三年前占6%，去年占到15%。” 这一数据在国际市场尤为突出。 偏爱葡萄酒的发达国家也很受欢迎，线上业务仅占4.4%。”

去年双11，张裕实现了京东、天猫、拼多多、抖音和快手5个第一平台 ，抖音排名第一，超过后面10个的总和。 孙坚透露：“我们会继续加大线上力度。” 这是一次弯道超车，必须巩固原有优势，重建赛道上的优势。

“至暗时期”终将过去

“我们在广东葡萄酒市场做的不是很好。” 孙坚坦言。 张裕的创始人张弼士是广东梅州大埔人。 公司始终保持敢为人先、求真务实的客家精神。

但另一方面，广东是中国洋酒市场的风向标，号称“百亿白兰地市场第一省”。 正因如此，张裕在广东市场的主打品类不是葡萄酒，而是白兰地。 孙健透露，高野白兰地已经在广东省多个城市，尤其是东莞站稳脚跟：“可以和国际知名品牌竞争。”

广东市场的情况并非一帆风顺 孤立的案例。 中国葡萄酒进入长期低谷期。 国产葡萄酒出现“十连跌”，进口葡萄酒“五连跌”。 作为行业龙头，张裕一直在探索引领行业突围之路。

数据显示，2022年，全国规模以上葡萄酒生产企业完成酿酒总产量21.37万千升，同比下降22.12%； 不到最高点的六分之一。 实现销售收入79.04亿元，同比下降12.44%； 实现利润3.4亿元，同比下降9.88%。

2022年，张裕实现营业收入39.19亿元，扣非净利润4.14亿元，与2021年同期基本持平。这样的数据并不惊人， 但在行业环境整体低迷的背景下，其韧性已然显现。 如此稳健的表现，给当下的中国葡萄酒行业带来了提振。

在承认差距的同时，孙坚也坚信，优质国产葡萄酒将迎来良好的发展期。 虽然目前葡萄酒行业的发展遇到了一些困难，但中国市场巨大，正在经历消费升级。 关键是谁能更贴近消费者，谁更能满足消费者。

【记者】黄晓云

【作者】黄晓云

【来源】南方报业传媒集团南方客户