从品酒的角度来看，中国白酒不同香气类型的口感是不同的。 以茅台为代表的茅台酒，以五粮液为代表的浓香型白酒，以汾酒为代表的汾酒，当然还有以湖南吉首产的香泉洒酒为代表的各种白酒。

不同香型的白酒各有内在魅力。 不同的人，生活在不同地区的人有自己不同的喜好。 不能绝对地说一种酒好，那种酒不好。 这里面有很浓的个人主观色彩，每个人都有自己的喜好。 但无论用什么方法酿造葡萄酒，“纯正”和“醇香”是好酒最基本、最地道的要求。

从观、嗅、味三个角度认识葡萄酒，是判断和评价葡萄酒品质的基础知识。

看，一杯酒的品质好不好，首先要看它的颜色，不管是什么酒，只要是陈年酒，一般来说， 会呈现淡黄色，光泽柔和宜人。

闻，通过鼻子呼吸，可以主动闻到酒的味道和浓郁的香气。 不同品牌葡萄酒的香气特征差异很大。 品尝。

尝就是试，用舌尖尝到清爽的酒体带有淡淡的凉辣味，用舌根尝到淡淡的苦涩、柔和或辛辣的回味。 吞咽后，你会感觉到酒味穿过光滑细腻的食道内壁，并带有轻微或强烈的刺激性流动感。 还有一个很重要的方法就是体会酒后身体的生理生理反应。

当你用心体验过这一切，觉得自己到位的时候，你对酒的理解一定会更深！ 自然也会给你带来很多关于葡萄酒的独特乐趣。 白酒种类：中国名酒主要有：茅台酒、五粮液、酒鬼酒、香泉酒、白沙液、贵阳大曲、北大黄、现场白酒、伊地香、汾酒、西峰酒、郎酒、洋河大曲、泸州老窖特曲、牛栏山、古井 贡酒、金石园、口子角、盈家酒、衡水老白干、水井坊等，本地白酒数不胜数。

根据正常中国白酒的度数，根据市场销售和专家测评，一致认为酒分子与水分子的最佳融合点在52度到54度之间。 酒精度数最适合大多数中国人的口味，醇厚刺激。 酒精度数过高，对人味觉系统的刺激太强，不可接受。 度数太低，水的味道会太浓，缺乏酒的香气和刺激。 这也是白酒市场常见的各种名酒的常规度数，如茅台、五粮液、国窖、剑南春等，常规度数普遍在52度和53度左右的主要原因。 中国酒精含量最高的葡萄酒排名： 1.清河大曲75%。 2、将马杆设置成75度角。 3、泸州老窖原酒73度。 4.衡水老白干72度。 5.朗朗酒70度。 6、湖北霸王醉70度。 7、蒙古王69度。 8、五粮液原浆酒68度。 9.二锅头65度。 发现化学元素周期表的伟大的俄罗斯化学家和科学家门捷列夫认为，酒精与水的最佳比例是“四十度”！ 因此，多年来，伏特加、威士忌等品牌的葡萄酒一直是欧美和俄罗斯市场上最受欢迎的。 ，但四十度的主要原因。

欧美等国家也出产高档酒。 世界上最高的酒是 Spirytus Rektyfikowany，这是一种来自波兰的波兰精馏伏特加。 这种酒被西方人称为“生命之水”，是世界上已知酒精含量最高的酒。 主要原料是谷物和马铃薯作物。 经过70多次反复蒸馏，酒精度可达96%，堪称世界上酒精度最高、酒度最高的酒。

除了红酒（葡萄酒）和啤酒，流行于欧洲、俄罗斯、美国等市场的高级酒类主要有以下几个品种： 中等风味的果酒。 威士忌：是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，在橡木桶中发酵、蒸馏、陈化、勾兑而成的酒精饮料。 属于蒸馏酒类，平均酒精含量都在40度以上。 比较知名的品牌有格兰多纳15年威士忌、芝华士12年威士忌、杰克丹尼威士忌、占边威士忌、加拿大俱乐部威士忌、西格拉姆VO威士忌等。 伏特加：主要产地在 俄罗斯及东欧、北欧的一些国家。 它是一种多次蒸馏的酒精饮料，酒精含量在 35 至 50 度之间。 比较知名的品牌有瑞典伏特加、芬兰伏特加、皇冠伏特加、红伏特加等。 龙舌兰酒：又称“龙舌兰酒”，以龙舌兰为原料，是墨西哥的特产，被誉为墨西哥的灵魂，酒精度数在38-43度之间。 朗姆酒：由甘蔗压榨、发酵、蒸馏而成的糖汁，酒精度数在38-50度之间。 比较知名的品牌有mulata（木兰丹，混血姑娘）、百加得金牌、百加得朗姆酒、摩根朗船长（黑色）、摩根船长朗姆酒（白色）、奇峰朗姆酒、米斯等。 世界： 1.波兰精馏伏特加，96度； 2. 美式黄金艾尔，95度； 3、美国Everclear红酒，95度； 4.苏格兰四重蒸馏威士忌，92度； 5. Liner 达朗姆酒，90%； 6、捷克HapsburgGold，90%； 7. 苏格兰伏特加，89%； 8.保加利亚巴尔干伏特加，88%； 9.牙买加朗姆酒，80%； 10.波多黎各葡萄酒，76%； 11、捷克苦艾酒，70度； 12.格林纳达朗姆酒，69度。

2022年6月20日北京改版

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