杜松子酒，因其具有杜松子的特殊味道，又被称为杜松子酒

他最早诞生于荷兰，在英国以大量生产而闻名。 是世界上最大的品类烈酒，是世界八大蒸馏酒之一，也是鸡尾酒的六大基酒之一。

杜松子酒（GIN）于1660年由荷兰莱顿大学一位名叫Doctor Sylvius的教授成功制造。 这种酒最初是为了帮助在东印度经营的荷兰商人、水手和移民预防热带疟疾而酿造的。 酒体干净，干净清爽的自然风格，很快就会作为正式酒类饮用。 杜松子酒令人愉悦的香气主要来自杜松子，杜松子具有利尿作用。

之所以金酒这么有名，还得提一个历史人物，威廉三世，他在荷兰当权，娶了当时的英格兰国王的女儿后成为了英格兰国王 .

在他宣布杜松子酒成为宫廷饮品后，杜松子酒变得如此受欢迎，以至于由于价格低廉，店门口的招牌上什至写着：“醉前一分钱，醉后两分钱，可怜的孩子 来免费喝” 直到伦敦的死亡率高于出生率，政府才出台了蒸馏法，杜松子酒才慢慢成为我们今天尊重和喜爱的精神。

后来美国宣布禁酒，家里的浴缸里甚至还酿了杜松子酒。 这段历史也成为日后酒吧里的常见梗。 金酒具有芬芳诱人的香气，无色透明，口感清新爽口。 可单独饮用，也可与鸡尾酒混合饮用，是鸡尾酒中唯一不可缺少的酒。

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