经过200多年的发展，流淌出的经典，如今被人们改良的创新，以其独特的杯形、视觉的享受、多层次的丰富品味，迅速俘获了广大消费者的芳心 一群粉丝。 . 但大多数人不知道鸡尾酒是如何制作的。

今天跟随土豆网，简单了解一下鸡尾酒的基础知识。 且不说你能有多专业，至少你去喝酒的​​时候酒量会立马提升。

首先我们要了解一款鸡尾酒的成分，它由基酒、利口酒和辅料三类组成。 有些鸡尾酒材料不使用辅料，但大多数鸡尾酒都包含这三类。

基酒—鸡尾酒的主要原料

基酒是鸡尾酒中最重要的构成元素，所占比例最大。 基酒通常是酒精浓度在40%左右的烈酒（也有使用96%的eaux-de-vie），也有使用甜酒或酿造酒作为基酒的。 由于鸡尾酒种类繁多，常用基酒来区分，其中最常用的有六种基酒，伏特加、杜松子酒、朗姆酒、龙舌兰酒、威士忌和白兰地。 所以当你在酒吧不知道要点什么的时候，不妨选一款自己喜欢的基酒，然后对调酒师说：给我一杯鸡尾酒，配上某种基酒。 然后让对方推荐你感兴趣的东西，你一定会有不一样的体验。

从左到右分别是伏特加、威士忌、杜松子酒、白兰地、白朗姆酒、龙舌兰酒

甜酒—丰富鸡尾酒的深度

甜酒是指除基酒外的酒类物质的总称，包括烈酒、啤酒、自酿酒等自制酒类，搭配 最后加上基酒，可以让鸡尾酒的香气和口感更有层次感。

辅料—给鸡尾酒无限变化

辅料基本上就是我们常说的汽水、碳酸饮料、茶、果汁和牛奶，有些调酒师会选择其他材料， 比如糖浆、蛋清、盐、可可粉等。传入中国后，中国人也加入了我们平时厨房里的配料，比如胡椒、生姜、肉桂等。这些特殊的香料让鸡尾酒的味道无穷 可能性。

调制鸡尾酒的方法

调制鸡尾酒通常由直接调酒、摇酒器、搅拌和混合四种技法完成。 不同的技术与不同的工具相匹配。 调酒师的动作也是无与伦比的。

直接法，也是最基本的入门方法，只需要将需要的基酒通过量酒器，将需要的材料倒入杯中，加冰，用 勺子 。

量酒器内壁有刻度

吧勺

摇壶法，将所需材料和冰块倒入摇壶 杯子（摇壶的种类不同，在中间摇均匀），摇壶最考验调酒师的技术，不同的手法摇出来的酒口感不一样，时间的长短，冰块的多少 熔化，不同元素层融合后需要呈现什么样的构图。 这个今天就不一一列举了。 大多数振动器鸡尾酒需要一些新鲜果汁来增加风味。

摇壶中摇壶

搅拌方法，将材料和冰块放入摇壶中，用勺子轻轻搅拌，然后将冰分离器扣在摇壶中 中间，滤出冰块，滤出酒。

搅拌法，用榨汁机把材料和冰块一起搅拌成冰沙状然后倒出来。

鸡尾酒杯的分类

杯子的分类通常是根据用它喝过某种酒来命名的，比如红酒杯、啤酒杯等，最常见的鸡尾酒杯是经典款 鸡尾酒杯命名。

高球杯是直的，容量250-300ml。 它是制作高球鸡尾酒的指定杯子。

酸味杯外形酷似我们喝的香槟杯，容量为150-180ml，用来盛放酸味鸡尾酒。

马提尼酒杯的特点是倒三角锥体，外形高大。 是调酒最常用的杯型，所以很多人称其为120-250ml容量的鸡尾酒杯。

玛格丽特杯杯身形似飞碟，宽口，底部有凹槽。 它的容量为200-300ml，常用于加糖霜的鸡尾酒。

经典杯又名岩石杯，因为它的形状像一块石头。 它的名字来源于经典的鸡尾酒-老时尚，容量为200-300ml。

飓风杯容量大，柄短，杯身呈弧形。 因灯罩形似防风灯而得名。 它的容量超过 400 毫升，常用于热带鸡尾酒。

烈酒杯通常用于品尝烈酒。 是分层调酒最常用的杯型。 它也被称为射击。 Shot 也是一种常用的度量单位，以酒吧为单位。 1 shot为30ml

白兰地杯 杯身设计成球形，容量约600ml，小口，可凝聚香气。

蝴蝶形香槟酒杯虽然这种酒杯的设计不适合喝香槟，但比起马提尼酒杯更不容易溅出水花，而且容量大，适合短饮鸡尾酒。

Tiki 杯 TIKI 杯用于盛放热带鸡尾酒。 陶瓷杯描绘图腾，充满异域风情。

以上是对鸡尾酒的一些简单解释。 如有错误，请大家指正，互相学习。

好酒勿贪，未成年人不得饮酒