为什么茅台这么贵? 就因为好吃?
是的,但不完全是! 市面上和茅台同等品质的酒很多,但并不是所有的酒都像它那么贵!
茅台酒之所以好喝,一方面是因为其独特的原料(红缨子高粱)和工艺(12987大曲坤沙), 另一方面是因为茅台镇历经千万年形成的细菌种类和独特的微生物群落。
市场上有很多与茅台酒相同的做工、材料、产地和品种的酒,比如“珍酒”。
20世纪70年代,国家开始扩大茅台酒的生产。 1975年,周总理亲自批示,轻工部召集了众多技术专家,进行了大量的实验研究,找出哪些菌种对口感有决定性影响。
过程很艰辛,但努力是有回报的。 终于,1981,贵州省轻工学院从茅台酒曲中成功分离出13株茅台酒菌株制造大曲。
当时,在贵州当地轻工业的帮助下,一些经验丰富、产销量高的酒厂到茅台酒厂学习。 真酒最为特别。 说是比较,倒是有很多饮品可以一一复现。
贵州贵定的原国营酒厂,比茅台酒只晚一年建成。 后在茅台酒厂学习,在轻工研究院的帮助下,将13种茅台优良菌种融入酒中,酿造出了鲜怀春酒。 该酒一出厂就赢得了一致好评。
但时至今日,咸怀春酒仍然可以在网上买到。 虽然其原料菌种与茅台酒一模一样,但缺乏知名度,价格甚至不到茅台酒的1/10。 .
由此看来,高品质并不是高价的根本原因。
不靠口味和品质,茅台凭什么成为中国顶级白酒巨头?
说到这里,不得不提一下茅台“讲故事”和“造势”的能力。
关于茅台,我们可能听过很多故事,最著名的莫过于它在巴拿马的获奖。 好评如潮,直到一瓶茅台不小心摔在地上,酒香四溢,引起了评委们的注意,最终获得了金奖。
这个故事是真是假,至今无从考证。 甚至关于奖项,后来的报道透露,其实山西汾酒获得了金奖,而茅台当时几乎只有三等奖,但最后大家记住的却是茅台,这就是“讲故事”的魅力 ”。
但光靠讲故事,茅台肯定是架不住现在的高度的,“国酒”二字还得是实实在在的成就。
从2001年开始,茅台开始申请“国酒茅台”商标,连续数年递交8次,驳回8次。 时至今日,还没有真正申请成功。
但不获批又如何,在申请的同时,茅台已经靠着这个“噱头”压垮了营销。 “国酒等于茅台”的理念深入人心。
凭借“国酒”的形象,茅台的地位提升不止一点点,甚至与上流社会产生了强烈的绑定,价格一路飙升。
与茅台相比,同样拥有稀有菌种、相同酿造工艺和原料的鲜怀春,每年的广告费仅为3.2万元。 概念已经过时。
不过话虽如此,茅台也好,珍酒也好,咸怀春也好,它们的发展如何,不是我们常人所能控制的。 对我们来说,喝点酒也无妨,有条件的话就整瓶茅台,如果条件有限,能喝上两杯物美价廉的咸怀春也是幸事,入口相差无几。
好了,茅台贵的原因你怎么看? 你平时喝什么酒? 欢迎讨论。