如果问中国什么酒最有名，相信大多数人都会说是茅台。 因为现在茅台不仅是贵州人的骄傲，更是中国白酒的重要品牌之一。

茅台酒能有今天的地位，不仅是因为其卓越的品质，更与茅台酒厂的文化底蕴有着密不可分的关系。 茅台香世界”是一则广告。

而一提到茅台，人们的第一反应就是高端、大气、浓郁甘露玉露。 毕竟包装上有一尊飞天女神雕像，买酒赠送酒杯，瓶身上还有各种防伪标识，更凸显了酒厂的用心。

从这点来看，茅台酒厂的生产车间和包装车间也应该是非常干净卫生的。

当人们用这样的惯性思维思考问题时，往往会让你大吃一惊。 就在前段时间，网络上出现了几张茅台酒厂生产车间的照片，瞬间引起了网友的热议。 与其说生产环境和我们想象的不一样，不如说是看不懂。

照片中，一群年轻女子正在制酒曲，制作方法是直接踩曲。 对此也有不少网友评论道：这么贵的茅台酒是踩出来的，真是不敢相信。 还有网友表示：怪不得从来没听说过茅台员工偷偷喝茅台酒，谁能喝。

这些评论也成功引起了茅台官方的重视，并给出了肯定的答复。

第一：为什么要用脚制曲

虽然可以用机器制曲，但是这种曲子是固体的，不利于互动 发酵过程中的微生物。

所踩的麴可以凭感觉在不同的地方施加不同的力，从而做出更有利于谷物发酵的麴。

而“踩曲”也是传统酿造工艺的重要组成部分，贵州当地经常举行踩曲比赛。 而且网友们也不用担心卫生问题。 踩歌的工人们在上班前都会反复清洗和消毒脚部，只为更加卫生。

第二点：酿酒师接触的是半成品，不能直接饮用

茅台酒的优良品质，不仅与酿酒原料有关，更与 到复杂的酿造过程 关系。

茅台单独用粮食酿造基酒需要一年时间，酿造的基酒不能直接饮用，因此调酒师需要针对不同轮次的酒做比例调入。

而且，如此复杂的酿造工艺被铺成了一条流水线，不同岗位的工人总会接触到不能喝的基酒，也就不存在偷偷喝的问题了。

第三点：酒厂过年和节假日也会赠酒

据说在茅台酒厂工作的工人是最容易得到的酒厂 福利自然是茅台酒，没必要偷偷喝。

此外，酒厂还定期举办品酒会。 对于酒厂员工来说，茅台酒已不再是稀罕物。 同时，酒厂在招聘员工时要求非常严格，也比较注重个人素质和修养。

所以如果说到酒厂员工偷酒，就好像我们的结构很小。

虽然茅台酒对于酒厂员工来说并不是稀罕物，但对于普通消费者来说，一瓶上千元的价格，着实不是老百姓买得起的。

因此，在众多白酒中找到物美价廉的纯粮酒，是爱酒人士所希望的。 如果你还不知道如何选择，可以看看下面这2款酒。 不仅是大厂生产的纯粮美酒，关键是性价比也很高。

第一款：风云降府风藏（茅台酒）

这是一款来自贵州的大曲昆沙茅台酒，与茅台同根同源。

酿酒师李长寿出身名门望族，自幼跟随父亲李兴发（茅台酒终身名誉董事长）学习酿酒。

60年前，茅台酒厂因酒质不稳定多次陷入生产困境。 李兴发为此对酱香型酒的特点进行了研究，历时4年总结出酱香型酒的三种典型类型。 并应用到茅台酒的酿造工艺中，最终其酒质和产量得到显着提高。 由于功劳巨大，李兴发还获得了特殊津贴。

后来，李长寿在酿造这款酒时，沿袭了他父亲酿造茅台酒的方法，完美地复制了茅台酒的香气。 选用贵州红樱桃高粱，经多次发酵、蒸煮，制成美酒，陈年一年。 最后再窖藏5年，加入12年陈酒，让酒体更加醇厚。

这也让这款酒的酱汁在打开的时候显得格外醒目。 谷香和焦香也特别突出，回味明显，让人回味悠长。

第二段：叙府大曲（长味酒）

因为四川的名酒太多了，所以这种酒的光芒或多或少受到了压制，但它是 浓郁的口感至今仍俘获了众多饮酒者的心。

这款四川浓香酒在当地算是老字号名酒了，不少酒友甚至给它起了“小五粮液”的绰号。

一方面是因为这款酒也是用杂粮酿造的，另一方面是因为味道确实不错，性价比很高。

打开瓶盖就有一股很浓的酒香。 入瓶时谷香和曲香尤为突出。 很有立体感，喝起来很舒服。

您认为踩音乐的传统应该延续还是被取代？