近年来，自“新工艺白酒”推向市场以来，周期短、成本低、产量高独受厂商青睐。 瓶瓶罐罐里都掺了精华，只有尝过的人才知道，真的是“有苦”！

一杯好酒讲究的是闻、尝、以及饮后的整体舒适度。

至于勾兑酒，酒香是骗人的，感官感受是次等的，喝完后的味道整个人仿佛置身于旋风之中，实在是讨人厌， 更重要的是那些变成“白酒刺客”的人，几百瓶还是又涩又辣，妥妥的敢乱买的都是傻子。

作者也是一位葡萄酒爱好者。 至少酒龄超过10年。 看酒花、挂杯样样精通，但还是免不了买到劣质勾兑酒。 晕眩的。

没有，我按照网上一位60岁老人总结的“葡萄酒鉴别公式”，发现只需要看瓶子上的3个标记就可以分辨了 勾兑酒一目了然，屡试不爽，下面分享给大家，谨记常饮忠告。

【口头禅1】白酒好不好，先看“纯”食

正所谓“酒为五谷之精”，越是纯正的酒，原料/配料越应该只有粮食，比如：水、高粱、大麦、玉米……

至于勾兑酒，因为有无色无味的食用酒精，必须掺入各种香料、酒花香精等，所以在原料/配料表上的标签上会有“可食用*”字样 *”，如：水、食用酒精（液态法白酒）、食用香精……

不管厂家用什么文字游戏，只要原料中的“不纯” 名单是公认的，它是勾兑酒。

【口头禅2】好酒要靠手艺，执行标准一定要“记”

很多人不明白，酒的执行标准数相当于 “酿酒工艺代号”的“身份编号”。

好白酒的酿造过程非常复杂，根据不同的步骤，产生的香气是不同的，但由于勾兑酒的原料并不纯正， 所以不管是什么味道都是一样的：

①20821——液体白酒，原料只有食用酒精、香精、香料等添加剂。

②20822— 固液白酒，由30%的粮食酒和70%的液体白酒勾兑而成。

以粮食为原料酿造的各种风味的白酒，统称为固态白酒，标准编号 可以参考下图。

【口头禅3】好坏全靠“品位”

老酒泥喝起来一定要有“上品”，会有 ：优级、一级、二级、无，共4种情况。

其实，这些都是市场监管部门对纯粮酒的杂质、口感、香气等进行检测后得出的结果。 等级越高，酒的质量越好。 “无等级”大概率是勾兑酒，所以当你不知道什么酒好喝的时候，选最好的酒是不会出错的。

总之，只要选择正规超市的酒，遵循以上3个方子，就能保证喝到顺滑但不上头的好粮酒。

当然，对于很多新来的酒友来说，他们可能认为只有那些大牌酒才有资格。 殊不知，行家只选择性价比高、口碑好的本地酒。 毕竟没有“品牌溢价”“更现实点，我们以下面这两款为例，老品牌酒庄酿造，酒的工艺和品质都不逊色，你试过了吗？

风云江府

作为正宗的昆沙大曲酒，产于贵州核心产区，酒厂由茅台老厂长李兴发创办。

1960年，茅台酒酿造工艺陷入瓶颈，酒厂产量长期未能达到预期目标，茅台酒三大典型特征得到提升，技术 茅台酒的品质得到了提升，被业界称为酱香之父。

1995年，继承其父技艺的李长寿特意按照茅台标准选用红穗高粱， 并用12987技术进行了长达一年的淬火，然后将新酒窖藏5年，转移了12年风味酒的标准酿造。

最终酒体晶莹剔透。 入口即化，青草的香气浓郁而猛烈。 酒体饱满细腻。

全兴大曲

原全兴酒有“八大名酒”和“老字号”之称，以物美价廉着称，可见 其酒质非凡。

虽然昔日的销售势头已荡然无存，但全兴大曲立足百年匠心，初心依旧。 采用传统固态发酵酿制而成，酒体顺滑柔和，入口清香。 ，窖香浓郁突出，甜度和醇度恰到好处，不腻不呛，后劲也很足。 绝对是老九腻子的最爱。