正文|美酒霞客王静

黄淮名酒，中国白酒行业的一支重要力量。

为继续打造中国黄淮白酒核心产区品牌，坚定中国黄淮白酒核心产区发展信心，促进白酒品质提升， 品类创新与产业转型升级，推动黄淮流域白酒产业高质量发展，“20232023中国白酒黄淮核心产区高质量发展高峰论坛将于2023年5月24-26日举行 在河南三门峡渑池县仰韶仙门山。

众所周知，中国黄淮酒核心产区高质量发展峰会是河南省的一件大事 中国白酒行业知名行业专家、经济学家、四省协会领导、品牌传播专家、苏鲁豫皖四省白酒生产实力企业将齐聚一堂 为黄淮白酒高质量发展搭建生态位。 战略部署。

此次，“2023中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会”选择在仰韶仙门山举办。 快速发展是黄淮酒企高质量发展的优秀样本； 另一方面，仰韶酒所在的三门峡渑池，是著名的黄淮酒产区地理和历史的起点，其仰韶陶荣香产品为黄淮香。 融合的起点。

对于仰韶而言，黄淮名酒的三大战略起点，这或许是第四届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会选择仰韶酒的意义所在 壮族会议。

三门峡，黄淮名酒的地理起点！

众所周知，中国的地势西高东低，呈三级分布。 在这种地形的影响下，构成了当今中国“一江春水东流”的基本走向。

俯瞰整个中国，仰韶酒所在的三门峡渑池县，地处河南省西部微山分水岭，黄土高原东缘， 秦、晋、豫三省交界处。 在这里，黄河从第一步的黄土高原浩浩荡荡地迈向第二步的河南平原，转而向东流入三门峡。 淮河发源于太白顶西北侧山谷，干流流经河南。 正是这两条性格迥异的河流，在河南省三门峡地区首次相遇，成为黄淮名酒带最西端的起点。

同样以河南三门峡为起点，黄河与淮河紧密相连，依托独特的地质、生态、气候，形成了庞大的酿酒规模， 今日多元创新的黄淮名酒带，百家争鸣，百家争鸣。

同时，黄淮酒历史悠久，可以说是中国酒最早的发源地。 黄淮名酒的历史，也是从三门峡开始的。

黄淮名酒带的历史起点

在仰韶！

中国酒源在黄淮已是不争的事实。 黄淮平原也是人类文明真正的发祥地。

翻开典籍，7000多年前的黄河流域、淮河流域与现代不同。 当时，受黄河、淮河的影响，黄淮河流域冲积平原细腻脆弱，黄土疏松肥沃。 再加上适宜的生态环境，日照充足，这里生长了最早的水稻、谷子、黍子等五谷杂粮。 五谷丰登为农业的诞生和起源提供了得天独厚的温床。

窖藏粮食是原始农业时期最普遍的方法。 然而，此时雨水充沛，河水泛滥，地窖里的粮食被雨水浸湿。 后来，仰韶先民发现，把谷芽煮熟后，谷粒就成了一种特殊的食物，味道甘甜。 将剩下的谷米放置一段时间，其中会产生酒精，气味芬芳，味道鲜美。

像是偶然发现的天然酒。 仰韶先民为了模仿和模仿食物，进一步防止食物变质，仰韶先民将其装入小口尖底瓶中，埋入土中保温发酵，创造了最早的粮食酒。

7000年后，研究人员在仰韶文化出土的小口尖底瓮中发现了谷醅酒的残留物。 由此也证明，华夏酒的起源，也是黄淮名酒产区酿酒历史的起点！

仰韶陶荣祥

黄淮香融合起点！

众所周知，著名的黄淮酒产区是我国重要的优质粮食基地。 在地理环境、酿酒技艺传承等多方面因素的影响下，黄淮白酒具有深厚的酿造基础、深厚的文化底蕴和强大的创新能力，一直是中国酿酒行业的核心力量。

回顾，在新中国成立后的五次名酒评比中，黄淮一共获得了5次全国名酒称号，从而奠定了黄淮白酒在中国白酒行业的核心地位。 1990年，黄淮产区经济的快速发展，引领了中国低度、中度白酒的创新浪潮。 2000年后，黄淮名酒产区引领了中国白酒品质的革新，掀起了黄淮清雅浓香的旗帜。

在白酒“黄金十年”的白酒“黄金十年”，洋河以清凉酒崛起，古井贡酒以陈酿原浆崛起，进入白酒头部竞争，引领中国白酒成为柔雅白酒的风向标。

当前，黄淮名酒产区正围绕“多粮酿造、多曲多香融合”进行创新，努力打造“酒在中国，味在”的鲜明标签 黄怀”！

在融合香的创新上，仰韶酒率先打破了中国传统白酒的香气壁垒，融合香类的开创者。

回顾2004年， 仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光召开“新香型白酒”专题研讨，成立新香型白酒开发项目组，随后亲自带领公司技术人员和员工解决 酿造粮食、制曲工艺、酒窖改造、酿酒工艺、酒体设计等一系列技术难题，综合陶浓、陶汁、陶酱、陶清等技艺，确定了“陶绒酿酒工艺” 九种粮食酿造，四种制陶工艺，多种曲调和窖藏”。

2008年，仰韶彩陶坊成立。 2013年，采用仰韶独创的“陶房制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛贮藏”四陶工艺酿造的仰韶彩陶坊白酒通过了 沉义芳、高月明等国家级白酒专家。 被鉴定为中国白酒第十三香型——中华陶蓉（香）型。 于是，仰韶酒的陶蓉（香精）产品打破了当时中国白酒行业多年来维持的香型格局，开创了香型融合的新流派，赋予了御酒独立的品类标识。

如今，仰韶酒业与江南大学合作开发的桃蓉（香精）产品已有十余年的历史，已经得到了行业的正式认可和河南市场上千万消费者的一致肯定。 十年来，旗下企业的高质量发展，为诠释黄淮名酒产区注入了澎湃动力，树立了榜样！

相信第四届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会之后，黄淮名酒产区的众多企业将以此次峰会为战略契机，在产品风格和文化融合上进行创新 一方面，我们将形成更大的合力，努力开创属于黄淮板块的下一个十年！