如何解忧，惟有杜康！

白酒作为一个历史悠久的行业，具有很强的年代感。 流淌的酒也挥发出不一样的情愫。 对于忙碌的品酒人群来说，葡萄酒是一种难以言喻的乡愁；

对于喜欢收藏白酒的人来说，酒是一种超越时间的向往； 对于喜欢送白酒的人来说，酒表达的是敬仰、尊重、渴望……不同的故事表达不同风格的情感。

据史料记载，杜康是中国用谷酿酒的第一人。 有一次，杜康把剩饭放在空桑中。 时间久了，大米自然发酵，散发出一股清香，还有液体流出。 杜康接过喝了一口，觉得很甜。 受此启发，杜康发明了酒。

杜康本人擅长酿酒，生产技术也颇为讲究。 酿酒所用的谷物要精挑细选，奏乐要及时，沸水要干净，要用山泉水，酿酒器具要质量好，火候要适当。

杜康酿酒所采用的“五气六法”也成为酒文化发展史上的瑰宝。 2007年杜康酒酿造技艺入选《河南省非物质文化遗产保护名录》。

隋唐时期是中国酒文化空前繁荣的时代。 在一定程度上，唐诗的兴盛对酒文化的发展起到了不可磨灭的推动作用，出现了辉煌灿烂的“酒章文化”。 酒与诗、酒与乐、酒与书法、酒与艺、酒与画等，交相辉映，精彩纷呈。

唐宋时期，“杜康”已是诗坛常客。 白居易在安慰心腹刘禹锡时，写下“杜康解闷，黄花菜解忘忧”； 杜康酒，一醉如醉”；

苏轼听了弟弟的劝告戒酒，苏轼无奈地写道：“从今东坡房，再无拜杜康”； 书中以王姬为友，拜杜康于堂”； 杨万里在酿酒实践中写道：“老夫竟酿两缸，生来无杜康”等。

明清时期酒文化的演变

明清时期可以说是中国酒文化的又一个高峰期，但其中的酒文化是逐渐演变而来的 从豪放到修身的境界。

中国人讲究人与自然的和谐。 酒是上帝的恩赐，是人手酿造的。 中国酒的精神已经成为中国文化精神最好、最微妙的体现。 酒给中国人的生活带来了欢乐，或许中国人的酒市生活就是中国酒文化

“酒人文化”核心的建立

其实，中国酒文化是 更像是一种社会文化。 无论在什么场合，真正的饮酒，即使是正式层面的饮酒，都需要表达精神层面的内容——远道而来的客人，无酒不足以表达深情； 佳节佳节，无酒不足以示喜乐； 丧丧之日，无酒不足以令人伤心断肠；

从古至今，中国的酒文化从未有过孤独的时代。 所以！ 你喝的不仅仅是酒，更是一段历史，一种传承的文化。