有的人喜欢喝啤酒，有的人喜欢喝红酒，有的人喜欢喝高粱酒。 那么你知道高粱酒是怎么酿造的吗？ 高粱酒酿造时，具体有哪些流程？ 我需要准备什么材料？ 下面就和唐三景、吴月萍一起来看看吧！

第一步

将准备好的红高粱用磨粉机碾碎，装入袋中，准备蒸熟。

第二步

第二部分是配料。 将磨碎的高粱粉与酒糟、辅料和水按一定比例混合而成。 一般高粱粉的比例在18%水分和50%左右。

第三步

将高粱粉挤成球状，用小火将高粱粉蒸熟，使高粱粉糊化。 蒸半小时左右。 不需要蒸得很熟，只要里面没有生心即可。

第四步

将蒸好的高粱粉和酒醅混合，放入酒坛中。

第五步

采用晒渣的方法，使原料迅速降温，使发酵酒的微生物有适宜的发酵温度。

第六步

将酒母加入酒坛中。 在地窖中发酵约5天。

第七步

蒸酒。 将酒中的水汽和酸性物质蒸发，即可得到美味的高粱酒。

总结：高粱酒的主要原料是高粱。 高粱蒸熟后，按配料拌匀。 所有的步骤都进去之后，就等着在地窖里进行发酵吧。