“如果说勃艮第的黑皮诺是罗曼尼·康帝的想象，那么卢瓦尔河的长相思酿成一瓶迪迪埃·达格诺·弗林特干白，一个夙愿。”

——陈蔚然

卢瓦尔河绵延 650 英里，与其众多支流一起，对卢瓦尔河谷的气候起着重要作用。 同时，当地的土壤非常多样化。 虽然这里以白垩土为主，但每块土中所含各种物质的比例不同，这也使得每块土地上用葡萄酿造的葡萄酒的风格和品质各不相同。 略有不同。 对小雅来说，之所以知道这个产区，是因为大师Didier Dagueneau和他的珍稀葡萄酒，尤其是一款叫做Silex Wine的干白是最好的。 这也是小野这次推荐的酒。 酒标采用当地最著名的火石纹。 用于酿酒的葡萄经过精心挑选。 只有生长在火石上的 50 年以上的老葡萄才使用 Mineral Sauvignon Blanc。

Didier Daguenot是伟大的长相思（Sauvignon Blanc）酿酒师，也是卢瓦尔河谷享有盛誉的酿酒师。

2006年被Decanter评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一。 他很有个性，头发蓬乱，留着胡子，戴着时髦的发带。 他总是一副我不理你你不理我的样子。 作为Henry Jayer的最佳弟子，Didier一直秉承着老师“不干涉”的酿酒理念。 迪迪埃创立酒庄后，逐渐开始使用橡木桶进行发酵，放弃了机械种植。 ，再用马犁地。 他甚至引进了19世纪之前还未被人工嫁接的葡萄树种，以超低产量、多次采收的手工方式保证了葡萄的成熟度。 此外，他还亲自改进了用于酿造和储存葡萄酒的橡木桶。 总而言之，他亲力亲为，从种植到酿造再到装瓶，最终以该地区前所未见的价格将葡萄酒售罄。 不幸的是，2008年，他死于一次小型飞机事故。

这酒是师傅生前酿造的，非常珍贵。 同时，2002年的葡萄酒品质与以往的葡萄酒相比尤为突出。 是一种具有普伊烟特性的矿物质酒，香气浓郁，果香层次丰富。 顾名思义，这款酒一喝就充满了清新的白垩味，也就是我们所说的两块火石碰撞产生的味道。 摇晃酒杯，随之而来的是浓郁的白果香（如梨子的味道）和白花香（如橙花的味道），随着温度升高，会变成白果酱的香气，如 如水梨和柠檬味。 刚入口时酸度不是很明显，但在最后的回味中可以充分体现出来，迷人的酸度。 著名漫画《上帝的水滴》更是评价这款酒给人们带来的感动。

虽然得到了众多机构的一致好评，但这还不足以说明大师杰作在小野心目中的伟大。 这么好的酒，这么好的年份，到现在，少了一瓶。 这一次，小叶只能为大家争取到十二瓶的名额。 相信懂货的你绝对不会错过这次机会。

达格诺弗林特干白葡萄酒2002

专卖价：¥1999

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