现在很流行果酒。 人们用各种水果酿酒。 其中，桑葚酒属于违法行为。 饮用后不仅可以改善女性手脚冰凉，还具有补血强身、补肝益肾、明目的功效！ 大家一定很好奇这种桑葚酒是怎么做出来的？ 今天杜老师就给大家分享一下桑葚酒的酿造方法。

一种直接发酵法

1。 首先，将要制作的桑葚清洗干净！

2. 将桑葚清洗干净后晾干，然后放入发酵容器中。 发酵容器可以是玻璃罐或陶瓷罐

3然后加入冰糖（5斤加1斤冰糖，最好用糖度计测糖度，糖度可以达到12）搅拌均匀密封发酵 30天（发酵时间与温度有关）

4. 可以加入适量的蜂蜜味道更佳

5 发酵完成后，过滤即可得到成品酒。 然后放入陶瓷罐中密封窖藏

两种桑葚混合发酵型

因为每一种谷物酿造的酒的口感和味道都不同，为了满足人们的需要 不同的消费者，酿造出不同风味的特色果酒，在发酵桑葚的时候可以适当搭配谷物发酵！

1. 先把桑葚洗干净

2. 然后放入发酵容器中，发酵容器可以是玻璃罐也可以是陶瓷罐

3. 可适当加入粮食一起发酵，其中以大米居多，既能改善酒的口感，又能提高酒的产量（果粮比为5：1）

4. 加曲（一斤桑葚加3克曲，）混合发酵

5. 加水发酵，一斤桑葚加2斤水，拌匀后密封发酵15天（视当时气温而定）

6. 发酵后倒入设备中进行蒸馏即得成品酒

桑葚直浸法三

1. 首先，将要制作的桑葚清洗干净

2 然后将桑葚放入发酵容器中，发酵容器可以是玻璃缸也可以是陶瓷缸

3。 然后加入蒸馏过的纯粮白酒，度数一般控制在20度左右

4 纯粮白酒的度数可以根据当地的饮用习惯来确定。 一般建议度数不要太高，20-30度最佳

5 白酒经过陈酿机后，直接将桑葚浸泡在白酒中浸泡20天。 （如果想要更好的口感，可以加入适量的冰糖）

桑葚酒的功效

1. 桑葚酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化、增强血管韧性等作用；

2. 桑葚酒含黑发，可使头发乌黑有光泽；

3． 桑葚酒能改善皮肤（包括头皮）的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩、乌发等，并能延缓衰老；

4. 桑葚酒具有增强免疫力的作用，可以防癌抗癌；

想了解更多酿酒知识，可以在百度酿酒师杜树强上搜索“科普酒知识-强哥”， 快手，抖音上的《科普酒知识-强哥》，火山上的《科普酒知识-强哥》。 》，或腾讯搜索“酿酒师杜树强”了解更多酿酒技术。我是（酿酒技术工程师——杜树强老师）传授酿酒技术，各类粮食酒、果酒、瓶装酒、黄酒、甜酒 葡萄酒、特种酒、药酒、酒糟栽培技术等。免费教授所有技术，（3-4天可学会）。

学习技术包括：

传统技术 固体熟料发酵酿酒技术、传统熟料液体发酵酿酒技术、传统熟料半固体发酵酿酒技术、新技术液体发酵酿酒技术、新型混合发酵酿酒技术、草本香精技术、串蒸技术等！

1.粮酒包括黄酒、玉米酒、小麦酒、高粱酒、糯米酒、荞麦酒、黄酒、小米酒、青稞酒等

2.瓶装香型 酒：泸州- 风味、粉香、米香、窖香、酱香、香香等。

3． 果酒有苹果酒、梨酒、香蕉酒、蓝莓酒、桑葚酒、葡萄酒、橙酒、菠萝酒等。

4． 特色酒有竹叶酒、茶酒、槟榔酒、桃红酒、姜酒、糯米利口酒、黄酒、清爽酒、陈年桂花酒等。

5． 保健药酒、壮阳药酒、风湿药酒、安神药酒、养颜美容酒、跌打扭伤药酒、滋阴补肾药酒等。

6. 配套产品、饮料、果冻、奶茶、苹果醋、酱油、醋等。

7. 酒糟种植技术，饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等。