在古埃及人眼中，蜂蜜是太阳神的眼泪的化身，太阳神的眼泪将它们洒在世界的各个角落。 古希腊人将蜂蜜视为上天的恩赐。

如蜜般甘甜醇厚、美味诱人的甜白葡萄酒也是大自然难得的馈赠。 无论男女老少，无论是葡萄酒专家还是对葡萄酒一无所知的外行，谁能抵挡甜酒的诱惑呢？

说到甜白葡萄酒，就不得不提著名的“液体黄金”贵腐酒。 今天表弟就跟大家一起揭开贵腐酒的神秘面纱。 。

1. 什么是贵腐酒？

简而言之，成熟的白葡萄会感染灰葡萄孢真菌，从而在葡萄皮上形成微小的毛孔。 葡萄果实中的水分通过气孔蒸发，果实干后糖度增加，制成的酒就是贵腐酒。

2. 贵腐酒和冰酒有何异同？

共同点是贵腐酒和冰酒都是甜型葡萄酒。 不同的是，贵腐酒是用“葡萄干”酿制的，而冰酒是用“冷冻葡萄”酿制的。

3. 贵腐酒的由来？

有很多故事。 主线是，两三百年前，酒庄老板因为这样或那样的原因，采摘葡萄较晚，导致葡萄过熟，感染霉菌。 贵腐酒。

4. 世界上贵腐酒的产区有哪些？

目前，世界著名的贵腐酒产区包括贵腐酒原产地匈牙利托卡伊、波尔多的苏玳产区、法国、德国、奥地利等。

5. 酿造贵腐酒需要哪些条件？

Ⅰ 成熟的葡萄：未成熟的葡萄感染霉菌会引起腐烂，称为“灰霉病”。

二、葡萄园晨雾：秋季凉爽的河边产生雾气，有利于贵腐菌的生长。

Ⅲ中午温暖的阳光和风：下午的风有利于吹走雾气，保证霉菌不会太快侵入，温暖的阳光有利于蒸发 水分从表皮的小毛孔中排出。

6. 酿造贵腐酒通常使用哪些葡萄品种？

主要包括匈牙利富尔明特、德国雷司令、法国赛美蓉等。

7. 贵腐酒贵吗？

贵腐酒产量低，工艺复杂，受天气影响较大，这使得贵腐酒极为珍贵。 在波尔多，一棵葡萄树只能产出一杯贵腐酒，可见其珍贵，因此价格比普通干酒贵几倍。

8. 贵腐酒庄有哪些？

世界知名的顶级贵腐酒酒庄包括：LVMH集团旗下酒庄、甜白葡萄酒最高价格纪录保持者Château d’Yquem、匈牙利“酒王” 被誉为“酒王”的德国皇家托卡伊、被誉为酒王的埃贡穆勒等酒庄。

9. 贵腐酒的味道如何？

贵腐酒的典型香气是浓郁的蜂蜜、蜜饯、热带水果的香气。 一些在橡木桶中陈酿的贵腐酒还呈现出烤杏仁、榛子和其他干果的香气。 味道香甜可口，平衡优雅。

10. 贵腐酒如何与食物搭配？

传统上，贵腐酒常用来搭配鹅肝、羊乳干酪等食物，也可以搭配餐后甜点食用。 您想搭配的食物。

香甜可口的贵腐利口酒，仿佛有迷人的美人在耳边低语，令人无法抗拒……

（以上图文转载自葡萄酒课堂： https://www.wineclass.cn/nd.jsp?id=88#_np=124_566)