你喝过陕西的浓酒吗？ 看起来像汤面的酒，味道如何？ 和小编一起走进陕西浓酒的世界吧！

相传1956年郭沫若来西安时，曾在这里品尝秦朝美食，喝浓酒。 , 胜于酒。”

臭酒是一种具有陕北汉族特色的自酿酒。 “热油饼上桌，滚黄酒亲亲饮”，自古流传，指的是陕北地区的浓酒，呈米糊状，浑浊发黄。 ，就像黄河的浑水。 陕北人又称“甜酒”、“泥酒”，又因在制作过程中有蒸成饼的阶段，故又称“饼酒”。

家家户户，只在过年的时候做。 干得好，亲爱的； 做得不好，酸。 浓酒因酸甜度的不同，每家每户吃起来都不一样。 原材料和工艺都有差异。 最好的浓酒酸甜适中。

最近，陕北抽酒名声大噪。 它香甜可口，绿色健康，走出黄土地，风靡于城中一条街——曲里巷。 浓酒之妙，在于其人气。 在陕北，浓酒是家常菜，也是过年的茶饭。 酿浓酒是陕北婆婆和姑姑厨艺的重要内容之一。 虽然没有“斗酒”之类的比赛，但在一个村子里，却有被公认为最好喝浓酒的婆婆。

腊月煮茶做饭时，婆婆和姑姑经常互相请教，淳朴淳朴的陕北人总会互相教导。 过年的气氛更是热闹。 如此年复一年，使陕北臭酒的工艺更加成熟稳固，酒香早已漫过黄土大地，飘向中国各地。

丑酒文化源远流长，载入史册。 它始于商周时期，至今已有3000多年的历史。 在我国最早的医学文献《内经》中，多次提到“醪糟酒”，而这种“酸酒”就是稠酒的前身。 原汁中不加果肉者称为“撇渣”。 《诗经·周颂》有“为酒甘酒”的诗句。 《汉书·楚元王传》也记载，元王为木胜设酒。 北魏高阳太守贾思勰在《齐民要书》中称其为“白泥”。

盛唐时期，古长安（今西安市）的长乐坊盛产美酒，这在段成式的《酉阳杂足》中有所体现。 而且酿造技艺进一步提高，官民皆醉。 宋路游曾说：“唐人爱饮甜酒”。 《青衣录》中记载的“李太白喜饮玉浮粮”，就是指古代的浓酒。

唐代诗人吟咏的也不少，如韩愈的“一曲春酒甜如糖”，杜甫的“莫让春醪甜如糖”。 蜂蜜》和《李白斗酒诗》中的《八仙饮酒歌》数百篇，长安城去酒楼睡觉，皇上叫他不能上船。 自称酒臣的酒和“贵妃醉”的酒，都是没有淀粉的“撇谷”稠酒。

浓酒的酒精度在10度以下，即使是老人小孩也能喝上一两碗。 浓酒加热后即可饮用，加糖和桂花时口感最佳。

看完浓酒的介绍，小编已经激动得想喝一口了！