中国是一个多元文化的国家。 不同地区生产的葡萄酒不仅口味不同，而且在酿造工艺上也具有当地的独特性。 因此，几乎每个地方都有自己的特色酒，如江苏丹阳黄酒、湖南湘酒、云南白酒、江西黄酒等。

而青海有一种特产酒，叫青稞酒。 也许很多人没听说过，但老酒鬼一定知道。 酒界有一句话，来青海一定要喝几遍青稞酒，否则就白来了！ 值得一提的是，互助是青稞酒的发源地，地处黄土高原与青藏高原的过渡地带，平均海拔2700米。

还记得1952年，互助县人民政府在整合“天友德”、“永清河”、“世一德”等八个大作坊的基础上，组建了国营互助酒厂，其中天友德是重点推广的产品。 它以高原特有的青稞为原料，以青稞和豌豆适当比例制成的中高温大曲为糖化发酵剂，在花岗岩条石发酵罐中发酵，以陶坛为储存容器，采用“四蒸清”的独特工艺酿制而成。 我还要告诉大家的一件事是，这是白酒中唯一“曲与谷物结合”的酒！

然而，如此优质的青稞酒却逐渐没落了。 在饮用者眼中，它已经成为低品质的混合工业啤酒！ 喝过这款酒的酒友表示，天佑德青稞酒开瓶后，能闻到一股清香，入喉柔润爽口，但现在喝完感觉头晕，口干舌燥。 味道真的不一样！

“酒庄根本不酿酒，都是勾兑”

“酒庄的烟囱不冒烟，酒庄也没有酒糟味”

“青稞酒的味道不好，喝了就头疼”

……

等等

面对这些话题，天友德青稞酒也表示，这是因为现在技术已经更新换代，变得更先进了。 以前，酒糟就随意堆在路两边，家里也有人养猪养牛，时不时就过来拉一些。 当时的酒糟味，别说酒厂了，整个互助县都弥漫着浓浓的酒糟味。 但现在正在建设一个大型酒糟场，用于酒糟的转运、堆放、加工，所以没有酒糟的气味。

同时表示，其拥有25万亩青稞种植地，其中10万亩为有机青稞种植基地，因此原料经过严格挑选，并非“勾兑”，而且一直在认真酿酒，不存在上述情况。

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