记者黄守庚、实习生李淑雪、摄影戴伟

7月7日，以“品味齐鲁美食，享受美好生活”为主题的2023齐鲁美食节在印象济南泉世界中心广场正式开幕。 活动现场，不仅有齐鲁特色菜、烧烤等给消费者带来味觉享受，还有同步举办的宴会展览，为消费者提供了一场高规格的视觉盛宴。

作为活动的重要组成部分，宴会展览设在印象济南泉世界罗浮尾宫。 魁盛居、鲁彩等10家省内知名酒店参加。 他们都带来了自己最好的菜肴，组成了自己独特的宴会。 泉水宴、胶东宴、文府宴、会贤宴……一桌不同的宴席，将山东博大精深的饮食文化淋漓尽致地展现出来。

济南素有“泉城”之称。 本次宴会展览中，有两桌与泉水相关的宴会。 大多以鲁菜为基础，融入济南独特的“泉城、泉水”文化，在选材上注重正宗地域原料，如泉水、荷花、香蒲菜、脆莲藕等，并通过工匠鲁菜的烹饪技艺，展示济南泉水的魅力和工匠鲁菜的独特口味。

孔府宴是中国饮食文化的重要组成部分，主要用于接待贵宾、上任、生日及家庭日、婚庆生日等重要场合。 宴会展上，格陵兰美利亚酒店推出了儒家宴，一流的豆腐、银杏叶、扇贝……一系列传统儒家宴菜不仅满足了消费者的眼球，还传播了菜肴背后的传统文化和故事。

它也在重要场合使用，具有丰富的文化底蕴。 奎盛居的皇家私宴烹饪技艺精湛，菜肴制作极其考究。

与泉水宴和文府宴相比，现场展出的胶东宴的海鲜明显多了一些。 嘉禾渔村海鲜酒店推出的“嘉禾胶东宴”，聚焦胶东半岛标志性食材，传承胶东独特的烹饪方法，对擅长胶东美食的煎、炸、烤、蒸馏、蒸等传统技艺进行提炼和创新。 嘉禾尚品黄金99店主厨赵伟华介绍，“胶东宴的热门主菜有古酱焖蝎子鱼、八仙渡海、胶东大饼等，尤其是展出的胶东大饼，花了两个厨师才完成。”

同样是海鲜。 顺和酒店集团烹饪总监殷彦涛告诉记者，本次宴席的食材是从世界各地精选的，技艺是从全国各地学习的。 以“龙腾四海”这道菜为例，国外龙虾、温州凉菜、粤式炖菜、胶东海参同时出现，可见包容性。

此外，山东凯瑞商业集团、鲁彩、罗浮威宫宴会酒店带来的宴会也各具特色。 其中，凯瑞集团带来了一系列传统技艺与现代生活鲁菜的展览，展现了鲁菜在当代的蓬勃生命力。 雄伟、隆重，也展现了现代菜肴的艺术品质，尤其是在口味方面。 通过添加酸甜口味，更加贴近年轻人。