欧洲葡萄酒尤其讲究产地。 名产区的葡萄酒就像名门望族的孩子，身价不菲。 在中国白酒行业，有“酿酒黄金带”之说。 怎么了？

原来，酒业人士发现，茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒等中国名酒有一半以上都位于同一纬度 ，这里的气候条件还有其他差异。 该地区无可比拟的优势是北纬30度线。 因此，被中国白酒行业称为“中国金酒带”。

在这条“中国葡萄酒金带”上，除了这些全国名酒外，还有安徽宣酒、贵州习酒、湖北白云边等一大批区域名酒。 安徽宣酒来自富饶美丽的江南。 它最大的特点是沿袭了千年小窖酿造工艺，发酵更充分，口感更柔和。 与贵州的酱油、四川的浓香、湖北的煎香等，各具特色，深受人们喜爱。

古语有云：柑在淮外。 优质白酒的产生当然离不开地理环境。 这就是北纬30°能够成为中国酿酒黄金带的原因。

01酿酒之魂——温暖气候

中国位于北纬30°，主要为亚热带季风气候，夏季高温多雨，温和多雨 冬季，不同于北方的寒冷和热带的高温 与气候环境相比，这里整体气候温暖湿润，气温不冷不热，特别适合葡萄酒的发酵 谷物（谷物）。

同时，北方的水质含盐碱较多，很难与这里的水源相比。 比如安徽宣城，典型的江南古城，年平均气温13°~22°，青山绿水，自古就是酿酒的好地方。 李白的《宣城哭老人》诗有佐证，已有1200年的酿酒历史。 年。

宣城敬亭山

赤水河畔的茅台酒厂

02酿造精神——丰富的微生物

在《中国金 “酿酒带”，雨量充沛，湿润的土壤和空气为有益微生物的繁殖提供了极好的温床，而微生物是酿酒的关键，正是传统的小酒窖将微生物的作用发挥到了极致。

江南地区酿酒历史源远流长，普遍采用小酒窖。中国白酒专家组组长沉义方先生在《中国白酒纲要》中说 《中国白酒生产技术》：“地窖面积小，粮食容量不大，粮食与窖泥接触面积大，有利于粮食的栽培，提高 酒的品质。 品质。”

沉一芳看轩酒小窖

轩酒小窖酿造基地拥有规模庞大的酒窖群，其工艺是江南地区的典型代表，被选为 非物质文化遗产。与大酒窖相比，小酒窖独特的微生物环境更有利于酿酒所需的各种微生物的生存和繁殖。

宣酒小酒窖基地

03 酿酒之本——物产丰富

长江流域自古就是中国的粮仓，为酿酒提供了优质的原料，茅台酒以当地的红高粱为原料，五粮液 以高粱、玉米等五种原料为原料，旋酒以当地的籼米为原料。酒是食物之精，好原料必酿好酒。《纯粮食固体发酵酒认证》专为 为 g 发行 用这些谷物酿造的美酒。

北纬30°的天然酿造环境是大自然馈赠给人类的礼物。 分布在“中国黄金酿造带”的葡萄酒企业具有天然优势。 这就是中国酿酒黄金带的秘密！