最近在研究“金门高粱酒”，为某节目在某电商平台拍了一瓶“金门高粱酒-双龙系列-白金龙58%”白酒。 后来在电商平台上推荐了一款名为“台湾高粱酒-金门58%”的白酒。 仔细研究过后，我只想说，大陆的白酒都被你废了，金门高粱吧我就放过。

高粱酒不仅产于厦门对岸的金门岛，台湾也有产。 只是金门岛的自然环境非常适合高粱酒的生产和酿造。 因此，金门成为“台湾高粱酒”最大的生产基地，也是“金门高粱酒”品牌的发源地。

唯有“金门酒厂”的高粱酒，才能称为“金门高粱酒”。 其他的只能称为“高粱酒”，而大陆则称为“台湾高粱酒”。 台湾高粱酒以58%为主流，也有比较新口味的酒38%。

台湾高粱酒的工艺过程在当地称为“二蒸二酿”：原高粱浸泡→蒸煮→冷却→拌曲→发酵→蒸馏（头酒）→ （蒸馏原料）复曲→复发酵→复蒸馏（二次酒）完成酒的生产操作。 其实这个过程也是大曲清香在内地的“蒸二净”过程。 也就是说，台湾高粱酒属于香型白酒。

因为台湾或金门高粱酒出口到大陆不需要符合大陆的产品标准，所以酒标上不会标注“某某风味”。 也没有出现清香型白酒的产品标签：GBT10781.2。 因此，很多爱酒人士都不太清楚台湾高粱酒或金门高粱酒是一种香气清淡的白酒。

正宗白金龙

某电商平台给我推荐的“台湾高粱酒-金门58%”，上面写的很清楚：浓香型白酒，产于大陆。 但它的瓶型和酒标，极度模仿“金门高粱酒-双龙系列-白金龙58度”的流行风格。

大陆生产的台湾高粱酒

继续搜索“台湾高粱酒”。 无非是产地、监制、技术支持、台湾或金门本土酒庄独家子公司等噱头而已。

台湾高粱酒

一般套路就是让消费者误以为是台湾或金门酒厂在中国大陆生产的“台湾高粱酒”或“金门高粱酒”。 而这些所谓的台湾本土酒业公司，也是在台湾或金门注册的一些名不见经传的公司，而且成立时间也很短。 有的甚至只是在大陆注册了一个地名台湾的公司。

我在某电商平台上仔细搜索了一下，找到了4家生产此类产品的厂家。 细查之下，这些厂家都是“小微企业”，均有被起诉、被行政处罚等不良记录。 甚至有两家无关公司的注册信息有相同的联系电话。 是因为找了同一个代理公司做注册吗？

这样的“台湾高粱酒”到底是什么产品，我不方便说，大家自己去关注一下就知道了。 这酒好不好不好说，我没喝过。 反正口味浓郁的台湾高粱酒和金门高粱酒一直都是变味的。

就算你有台湾或金门高粱酒的真正传承，而且是在离金门不远的大陆产地，那你也可以酿出金门风味的“鲜香型”白酒！ ？ 浓香型白酒是怎么酿造的？ “两蒸两酿”真的能生产白酒吗？ 你的烈酒来自哪里？ 在你的城市海边酿造？ 还是西南某省？

我国的许多名优白酒总是被有心人士所用，比如漫天飞舞的“茅台镇酒”。 内地那么多名优优质白酒，早就被这些人禁用了，我们也渐渐习惯了。 难怪。 没想到他们会放过台湾高粱酒和金门高粱酒。 看着那些香喷喷的金门高粱酒，眼睛里很是灼热。

虽然这些公司在商标注册和产品标识方面都是合法的，但是合理吗？ 他们的名字故意含糊不清，令人回味。 由于注册程序和商标的合法性，他们可以明目张胆地利用名酒的名气和流量。 消费者不信任整个白酒行业。 一方面，一些大酒企确实存在一些问题，但更多的问题是小鬼在煽风点火。

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