现在是桑树生产的季节。 昨天，阿姨来问我在家怎么做桑葚酒。 桑葚是一种果期极短的水果，上市几天就没了。 刚好姑姑旁边有一棵大桑树，我一时吃不完，烂掉了可惜。 下面我就把我的经验整理出来分享给大家。 这很简单。 我保证你会学习它。 以后在家招待客人，就有一壶好酒，就有一群朋友。 而且，桑葚酒不仅有很好的护肤美容作用，还有保健的作用，所以对身体健康也是很有好处的。

姑姑和她媳妇去摘了

材料/工具

桑葚、玻璃器皿（酒坛子）、糖、纱布

方法

1． 选料：酿造桑葚酒一般选用桑葚，选用成熟、酒体饱满、色泽深紫的果实作为酿酒原料。 农村的桑树大多生长在田边，基本没有农药残留，可以直接食用。 冲泡时不建议清洗。 （因为桑葚皮很薄，成熟的桑葚很容易破损，所以不建议洗。）如果自己采摘的话，因为量大，我在树下铺了布，在上面摇晃 树。 果子会掉，把坏的挑出来就好了。 小心的话，可以用水洗，但不要用手来回翻动，容易腐烂，染在手上的颜色好几天都洗不掉。

采桑后

2. 破碎：在家里小范围制作，戴上消毒过的手套，将桑葚放在玻璃酒坛子里用手捏碎，适中即可。 记住一定不能有水。 如果你的桑葚洗过，请把水沥干，否则会影响桑葚酒的口感。

3. 制作：在碾碎的桑葚中加入白糖，10斤桑葚，1斤白糖即可。 去年因为加了一点糖，所以桑葚酒太甜了，受不了。 将糖和桑葚混合均匀，密封好，放在阴凉处等待发酵。 记住，不要把桑葚装满玻璃容器，最多装到2/3，太满发酵时会把玻璃容器震碎。

4. 第一次发酵：一般分为二次发酵。 第一次是生产后10天。 打开玻璃器皿，初步将酒糟（桑葚渣）从酒中分离出来。 如果你有榨汁机，你可以使用那个过滤器。 如果没有，用纱布过滤。 过滤后密封放置阴凉处继续发酵。 酒糟很适合钓鱼~

5. 二次发酵：第一次发酵持续20天左右，酒的发酵完全停止后。 桑葚酒是初成的，因为去渣的时候酒里还有一些沉淀物，如果你比较讲究的话，可以用过滤器再过滤一遍。 我不想浪费它，所以我不过滤它。

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要想喝到好喝的桑葚酒，得等上6个多月。 陈年的口感更好，甜而不辣，入口润滑。 逢年过节，约上几位好友，拿出一壶好酒，尽情畅饮！

桑葚酒的功效：桑葚酒是果酒中的极品，具有滋补、滋补、补血的功效。 饮用后，不仅能改善女性手脚冰凉，还有补血强身、补肝益肾、明目乌发的功效。

5月1号后回家自己做今年的桑葚酒，等我的视频！