解忧的唯有杜康。

在酒界，杜康是一个颇为“传奇”的存在。作为中国白酒的“源头”，其酿造历史可追溯到夏商时期。同时，仪狄酿造黄酒，杜康酿造白酒。

当时的杜康酒深受人们的喜爱。上到皇宫，下到普通百姓。迎着风，背着杜康酒，喝着六灵台”等等千古传唱。

时至今日，市面上的“杜康酒”有两种，一种是汝阳杜康一种是河南白水杜康，一种是陕西白水杜康，两种酒都比较受欢迎。

有人会问，如果都叫“杜康酒”，那岂不是侵犯了商标权？

其实杜康酒的制作工艺早已失传，杜康从何而来至今仍是一个有争议的话题。斗了几十年，依然没有分出胜负。

有人说汝阳杜康好，也有人说白水杜康最好，所以都是杜康酒。两者有什么区别？这里专家说：根本不是一个级别的。

先说说这两款酒的历史

汝阳杜康又名“洛阳杜康”，始创于1972年，曾经有一位外国友人到访中国。因为杜康的名气很大，聊天的时候不小心提到了“杜康”这个名字。他得知工艺早已失传。领导表示深深的遗憾。为了重振白酒业，弥补遗憾，所以当时在国家的支持下，下达了“重振杜康”的命令，酒庄由此诞生。

白水杜康成立于1976年，比汝阳杜康晚了4年。如果从时间线上来比较的话，确实比不上汝阳杜康，不过巧合的是，白水杜康也有“杜康传人”的证书，所以即便成立的晚一些，汝阳杜康也无能为力。

说说这两款酒的酿造和香气

汝阳杜康在选料和工艺上与泸州老窖相似，属于单粮强- 风味型白酒仅以高粱和小麦为原料。

虽然白水杜康采用的是浓香工艺，但在原料上更像是一种淡香型白酒，采用高粱、大麦、小麦和豌豆酿制而成。

两者的口感相比，白水杜康比汝阳杜康更辣，整体更醇厚，而汝阳杜康则更柔和，纯正，没有任何邪气的感觉。

虽然汝阳杜康的历史要早一些，但说到“杜康酒”，人们首先想到的肯定是白水杜康。

这是因为白水杜康大力宣传，线上线下齐头并进。然而，尽管名声显赫，酒的质量却引起了人们的抱怨。

汝阳杜康不一样。更注重酒的品质，无意推销。

由此可见，先有背景，后有名气，这样才会越来越好，过分追求名气只会让自己与自己的“脱钩” 初心”。像汝阳杜康这样的酒还有很多，很多人都没听说过，但这并不代表它们就是“烂酒”。比如下面这两款酒。

元德仿台酒：创始人对酒的品质倾注了全部心血，让这款酱香型白酒拥有近80%的茅台酒香，对酒的品质也从未懈怠从头到尾。

酒厂位于赤水河畔。以当地的红糯高粱为原料。酿造工艺也很考究，只用传统的大曲昆沙。

这款酒的酿酒时间是按照1 7的模式进行的，“1”是指生产周期，“7”是指窖藏时间，即需要8 从酿造到上市多年，这在同价位的昆沙酱酒中屈指可数。

吃起来酱油味十足，回味明显，一点刺激都没有，喉咙顺滑，满满的老气气息，满满的谷香。

敲井：此酒产于山东高青，已有千年酿造历史。

这款酒在当地很受欢迎，被评为当地名酒，但在全国知名度不高。当你在超市看到它时，很多人会认为它是劣质酒。

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