据《史记》记载，杜康是夏朝君主，也是中国古代传说中的“酿酒之祖”。 汉代《说文解字》记载：“杜康始酿黄酒。又名少康，夏朝国君

由于杜康善于酿酒，后人尊崇杜康 为酒神，酒业尊杜康为始祖，后人常用“杜康”来代指酒。

【相关诗词】

《杯镜》作者唐·白居易

我想用珠盒中的铜镜换取金身白玉觚。

镜中老无所遁形，瓶中有时愁。

茶能解闷，玄宗忘忧来不及。

不像是杜康的速度，十杯就能打开眉心。

[延伸]

我国是世界上酿酒历史悠久的国家之一。 我国的酿造技术已经发展到相当的水平。 《笔记》和《周礼》记载了酿酒的过程。 汉代《黄帝内经素问》记载了黄帝与齐伯商议酿酒的情景。 唐代传世《酒经》云：“王姬追焦歌酒法为经，以杜康、仪狄为谱。”

据1991年《禹城县志》 ”：“禹城自古与劣作坊结缘。 “湘霞马‘是酒乡名镇’。” “禹城县的酿酒业历史悠久，早在4000年前，酿酒鼻祖杜康就在这里发明了高粱酒。”

白酒是世界六大名酒之一 名酒之一，名扬天下。 但遗憾的是，杜康酒的酿造方法随着历史的发展已经失传。

新中国成立后，河南省商丘区禹城县阳参楼酒厂扩建为禹城县仑城杜康酒厂，“仑城”商标经国家核准注册 1980年工商。 “伦城杜康”商标以其浓郁的窖香、甘甜、柔软而著称，曾多次获奖。 但因经营不善，酒庄已歇业多年。

“如何解忧，惟有杜康”。 千古名句可见曹操对杜康酒情有独钟，这也与其与商丘的深厚渊源有关。 学睢阳，师从乔玄，封永城玉亭，吃柘城城，起兵济武城（今宁陵），受襄邑（今睢县）尉子资助，得将军典韦，重臣 梁习，得芒砀山墓。 对于军饷的发展，商丘可以说是“曹魏兴盛之地”。 活跃于此的曹操，战后饮酒解忧，志存高远，已是家常便饭。 他最喜欢的是伦城出产的醇香杜康酒。