《华夏白酒报》记者陈振祥

文化与科技的融合，“中国白酒芯”的发现，指引了白酒未来的发展方向，仰韶采取了 第一步······

“做酒做甜酒，只能做曲柄”。

据郭沫若《中国史稿》记载，直柄酿黄酒的技术出现于新石器时代的仰韶文化时期。 作曲不仅是音乐厅的专属，更是白酒酿造领域的杰作。

曲是酒的骨头，制曲技术的高低直接决定了酿酒的质量。 6月29日，以“弘扬文化、传承技艺、提升品质”为主题的“中国白酒仰韶文化科技论坛”由中国白酒工业协会主办，振兴领导小组办公室支持 河南省玉酒酒厂，河南仰韶酒业集团承办。 举办“探寻中国酒曲起源与传承专家研讨会”。 会上，中国酒业协会、江南大学、河南省工业和信息化厅等部门的相关领导和专家就仰韶文化和制曲技艺的传承与创新进行了探讨。

这是一场思考传承千年的中国酒曲起源与未来发展的盛宴，也是一场“作曲家”的盛宴。