日前，中国酒类技术质量发展大会暨中国酒类行业协会全国酒类评价委员会2022年年会在山东烟台召开。 本次会议由中国酒类工业协会、中国食品工业协会等主办，烟台市商务局、烟台张裕葡萄酒有限公司承办，汇聚了国内外众多知名专家学者和企业代表。 业界共同探讨中国葡萄酒技术与品质的发展。 .
加快数字化转型，树立质量溯源新标杆
“国家葡萄酒监督抽查合格率99.27%，葡萄酒质量安全持续稳定。” 在大会开幕式上，国家市场监督管理总局食品生产司司长马春良表示，中国葡萄酒品质稳步提升。
先生 国家市场监督管理总局食品生产司司长马春良致辞
中国葡萄酒如何以高品质守护“舌尖上的安全”？ 知名企业张裕的答案是“数字化”。
一瓶酒的诞生，从种植开始。 为保证葡萄品质，张裕为每个葡萄园建立信息档案，实现土壤、气候、病虫害、雨水等多维度数据采集，对每棵葡萄树进行精细化管理。 在葡萄采收前，张裕定期取样检测，建立葡萄样品数据库，确保葡萄在最佳成熟状态下采收。
