厦门明发商圈历来是藏龙卧虎之地。 想吃烤鱼、烤肉、小龙虾、烤羊肉，随便找找都能找到。

周末，约上志同道合的朋友，来一场酒会。

久闻明发新店——酒厂皮（豆酒场），自古传承的酒桌文化。 这是一个胆量。

一进门，映入眼帘的是斗酒文化浓郁的布局区域，单从环境就能感受到浓郁的斗酒氛围。

一上桌，西瓜酒就为今晚定下了基调，接下来是红尘蜜酒，红尘千杯酒，千秋大爷一壶茶。 不知道店家是不是想传达一种人生哲理，千年大业，只是一壶茶里的故事，红尘里的纷扰故事，却都放在今夜的蜜酒里， 他们正在尽情地喝酒。 红尘背后，是烟消云散的爱思古绿酒。 搭配冰淇淋清爽可口。 微笑没什么大不了的。

酒绝对是九禅皮的特色，但再牛皮的酒如果没有完美的配酒，也是不合格的。 酒禅皮的菜单由几部分组成，包括麻辣烫、小龙虾和烧烤。

我要推荐的主食是炒饭。 一开始怕同行的朋友喝多了，就点了点主食。 炒饭是每个人都不想吃的东西。 成为朋友之间竞争的对象。

喝酒吃主食，就是聊天交流感情。 这时候就少不了烧烤食品了。 排在首位的是烤榴莲。 九肠皮的做法是将榴莲直接烤熟，不经过二次加工。 正是这样的制作方式，非常开胃，榴莲的甜味在烘烤之后得到了最大程度的释放。

一份烤榴莲其实就是两块榴莲肉，性价比很合适，而且肉里面的籽多籽小，满足了我这种贪吃的心理，一个普通 男人。

还有这两款非常给力的开胃菜。 本来对酒馆里的这种生牛肉不抱希望，因为这种吃法对牛肉的品质要求很高，但九皮一道生牛肉确实是意外的惊喜。 肉质细嫩，不油腻。 味道很新鲜。 牛肉是腌制的。 推荐敢吃生牛肉的朋友一定要试试。 是不容错过的好味道。

烤脑也是当晚的一大亮点。 但是我自己又不敢吃，就不多评价了。

小龙虾不能少喝，生蚝和烤肉不能少。 这些在明发好吃。 我特别推荐的是烤青蛙。 整只大田鸡味道鲜美，不愧是斗酒精神。

斗酒是一种精神，与输赢无关。 宴席离不开酒，只有对的酒、对的菜、好的餐厅。