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爱喝酒的朋友一定听说过冰酒。 冰酒是酒的一种，是甜酒的一种。

冰酒历史悠久。 它的酿造始于200年前在欧洲被偶然发现后流传至今。 当时，德国的葡萄园遭受了突如其来的霜害。 为了挽回损失，酿酒师将冷冻的葡萄压榨，按照传统方法发酵。 他们惊讶地发现，结果是一种蜂蜜般的葡萄酒，酸甜比例均衡。 它被命名为冰酒。

冰酒是将葡萄挂在树枝上自然冷冻，再压榨而成的酒。 冰酒通常具有宜人的金色和浓郁的香气，通常带有强烈的花香和蜂蜜香气。

冰酒主要产于加拿大和德国，奥地利也出产少量冰酒。

冰酒最适合搭配甜点。 清香的冰酒最适合单独饮用，茶时或餐后可直接作为饮品饮用。 冰酒通常比较烈，一次最好不要喝太多，每杯的量也不宜太多。 冰酒最理想的饮用温度是14摄氏度，也有人认为大约-7摄氏度的酒温是最合适的，这样可以减少冰酒的甜味，又不会太冷，足以散发迷人魅力 酒香。 新鲜的冰酒不会像普通葡萄酒一样，开瓶后立即失去味道。 如果喝不完，就把软木塞封好放回冰箱。 可存放一周以上。

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