米德是一种贵族酒。 是所有葡萄酒中原料成本最高的酒。
蜂蜜加水稀释发酵而成。 蜂蜜中含有极高的果糖和其他糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。 蜂蜜加水稀释后，糖分浓度下降，酵母菌在合适的渗透压下可以繁殖并开始发酵。 为了满足不同人群的需要，蜂蜜酒分为三种。 酿造蜂蜜酒时，含糖量控制在4%以下，称为蜂蜜酒干酒； 如果含糖量在5%以上，就成为甜酒。 在4%到5%之间，称为蜂蜜酒半干酒。
主方配方1
蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，凉开水1500毫升。
制作方法：将糯米蒸至半熟，沥干水分； 加入蜂蜜、曲子和水，密封在瓷瓶中，陈化。 老化效果在天然洞穴中最好。
功效：美容养颜，补肾养胃； 长期饮用可促进睡眠和新陈代谢，因此具有很强的抗衰老作用。
用量：适合随餐服用，每日150~200ml为最佳。
方二
蜂蜜1500克，红曲25克。
【制法】蜂蜜加500ml水，加入红曲调匀，装入干净瓶中，用牛皮纸密封，发酵1.5个月。 过滤去渣，即可饮用。
【功用】本品具有滋补和食疗作用。
【适应症】成人及老年人长期食用对身体有益，特别是对神经衰弱、失眠、性功能障碍、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性病患者 . 两者都是有益的。
[用法]口服。 无论何时，随量饮用。
【补充说明】引自《中医酒疗百病》。
