在简单介绍了喝红酒的步骤后，周老师为我们开了起泡酒和冰酒。 让我们看看这两种酒怎么喝。

前面说过香槟是起泡酒，但并不是所有的起泡酒都有资格被称为香槟，香槟中必须选用特定的葡萄和特定的酿造方法 法国地区才称得上是香槟，非常高大上。

起泡酒要用窄口长身的玻璃杯，因为起泡酒中的气泡倒出来后不能随便摇晃， 瓶口小，有利于风味的积累。

红酒的口要大一些。 红酒倒出后需要醒酒，闻起来更方便。

要打开起泡酒，首先要撕掉锡纸。 外露的铁架起保护作用。 瓶内的压力非常高。 这种保护可以让瓶子在不开车的时候喷人全身。

开瓶时一定要用一只手的拇指捏住瓶塞，然后慢慢拧开铁棒，慢慢放气，这样就不会喷了 到达。

如果想像电视剧里的庆功宴那样喷，把铁棒拧开就行了，但是千万不要喷到人身上，压力很大 . 不过我觉得开慢点比较好，不然喷出去就浪费了！

品尝完起泡酒后，周老师还带来了几瓶冰酒给大家品尝。

冰酒比红酒和起泡酒甜。 它的酿造糖分是葡萄的两倍。

冰酒通常用白葡萄酿制，但加拿大也有红冰酒。 由于天气、气候和土壤的原因，这里可以培育出酿造冰酒的红葡萄品种。

王女士 周说只有加拿大才有红冰酒。 由于品种的特殊性，红葡萄冷冻后很难长出枝条。 加厚并压低树枝。

起泡酒一般适合用来庆祝节日。 饭前喝一杯，可使人开胃。 起泡酒总有快乐的因素~

冰酒是甜酒，适合饭后搭配甜点饮用。 下午茶配甜点也很不错。

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