山楂酒滋润细腻，酒体优雅饱满，晶莹​​剔透，保留了天然的果香，略带涩味，是一种上乘的饮用酒。 明代著名医学家李时珍说：“红果酸、甘、性微温，能醒脾气、消肉、破血瘀、散滞、消肿、解酒、降血脂。” 化痰、消积、止泻。酒具有清痰行气、散结、降压活血、健胃益脾之功效。

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主料：山楂500g

辅料：高档酒适量、白糖适量、纯净水适量

步骤：

1. 先选山楂，忌有虫痕者。 山楂洗净沥干水分，去蒂去蒂（把黑色的都去掉，否则会影响发酵）

2。 准备纯净水、高度酒和白糖

3． 用擀面杖捣碎，加入细白糖按1:1:1的比例加入纯净水中（糖越多，酒精含量越高），然后加入少许酒。任何酒都可以。 我加的是五粮液，酒曲吃起来麻麻的，要不你直接加酒曲。

4. 搅拌均匀后放入玻璃容器中，用保鲜膜密封。 也可以使用不锈钢容器。 将两层保鲜膜用细棉线扎好，放在室温环境下（21度左右）等待一周发酵

5. 一周后，滤渣出酒，然后继续将做好的山楂酒放入冰箱冷藏，饮用一个月左右。 味道会更好

6. 可直接饮用

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