蒙古族长期生活在草原，以畜牧业为生。 马奶酒、烤肉、烤羊肉是他们日常生活中最喜欢的饮料、食品和美食。 每年七、八月份，牛肥马壮，正是酿造马奶酒的季节。 勤劳的蒙古族妇女将马奶装在皮袋里，搅拌均匀，几天后，乳脂就会分离出来，发酵成酒。 随着科学的发展和生活的繁荣，蒙古人酿造马奶酒的技术也日趋完善。 不仅出现了简单的发酵法，还出现了酿造浓奶酒的蒸馏法。 六蒸六酿的奶酒为上品。

猜奶酒性温，具有散寒、舒筋、活血、健胃的功效。 素有元玉浆之称，是“蒙古国八宝”之一。 曾是元朝宫廷和蒙古贵族府邸的主要饮品。 忽必烈经常盛在珍贵的金碗中，以赏赐有功的大臣。 当你踏上草原，走进蒙古包，好客的蒙古族人会用银碗或金杯盛酒，架上长哈达，唱动人的敬酒曲，招待远道而来的贵宾，表达自己的诚意。 这时，客人应立即接住酒，能喝多少就喝多少，喝不下就尝一点还酒给主人。 如果你推让让，说话说话，不喝酒，都会被认为是看不起主人，不愿以诚相见等等。 主人的热情常常使客人有一种难舍难舍的感觉。

传统的粮食白酒，香气纯正，口感醇厚，尤其受到人们的喜爱。 但是粮食白酒有很大的缺点，它在酿造和蒸馏的过程中产生了多种有害物质，其中对人体危害最大的是甲醇和铅，甲醇4-10克就能引起中毒。 铅会导致神经系统、十二指肠、肝脏和心血管系统发生疾病。 酒精损害主要是由有害杂质引起的。 人体摄入这些有毒杂质后，会出现头痛、恶心、呕吐，甚至昏迷、失明，甚至危及生命。

草原鲜奶杂质少，不含植物纤维。 用它酿造的奶酒中甲醇、异丁醇、异戊醇含量极低； 汞等重金属低于国家标准的十分之一； 甲醛含量几乎为零。 所以，喝了奶酒后，不上头，不伤胃，不伤肝，没有视力。 被众多饮酒者誉为“大量饮酒不伤身”。

因为奶酒有害杂质少，副作用小，人体耐受性高。 曾有人说，喝奶酒比喝同度数的其他酒类酒度数可增加1-2倍。 当然，这种说法并没有科学依据，但在同样的饮用条件下，可以喝更多的奶酒却是不争的事实。

马奶是在每年夏季的六、七、八、九月份选用优质马奶酿制而成。 制作方法是用正宗的发酵乳2斤作发酵剂，然后将等量的马奶装入大石缸中，每天搅拌10次以上，用干净的纱布盖住缸口， 3～5天后，乳房颜色变为淡蓝色，中间逐渐冒出泡沫，香气扑鼻。 味道酸甜。 这才是真正的“库门”的启动器。 然后将“酸奶”发酵剂和新鲜马奶按照1:10的比例放入大缸中搅拌。 每日加入鲜牛奶4次，每次搅拌10次以上，3～5天后即可饮用。

奶酒不仅可以像其他酒一样单独饮用，而且还有其独特的饮用方法。

咖啡可以加入奶酒中，成为美味的咖啡奶酒； 可加入各种果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等饮品。 还可以像红酒一样加入冰块、可乐、雪碧和果汁，任意调配成各种鸡尾酒，所以又被称为“中国XO”！ 在品尝美酒的同时，您也会感受到无尽的乐趣，让您体验DIY的好心情！

由于奶酒独特的饮用方式，相应地扩大了奶酒的应用范围，更适用于公务、商务、礼仪 、宴会等