中国是一个有着酒文化的国家。 过年过节，白酒是必不可少的。 你可以不喝酒，但你不能不了解它。 对白酒稍微了解一下还是很有必要的。

我国的白酒各有特色，风格各异，原料不同，工艺不同，酿出的酒的口感也各不相同。 1979年以后，中国白酒开始有了香型的概念，可以概括为十三种香型。

酱香型

酱香型，中国白酒中最具故事性的一种，堪称白酒界的故事之王，也是三者中讲故事最多的一款 类型。

代表性白酒有茅台、郎酒、五菱、习酒

酒曲一般为高温大曲。 发酵时酱香、焦香、糊香。