正如香槟起泡酒必须来自法国的香槟，真正的波特酒必须是来自葡萄牙多罗河谷的加强酒。 波特酒的酒精度是通过加入蒸馏酒来增加的，味道一般偏甜，颜色较深。 传统甜点热量高且容易发胖，使波特酒成为一种非常健康的甜点酒。

1. 波特酒的四种主要类型

在购买波特酒之前，首先要了解波特酒的四种主要类型，即Vintage Port、Ruby Port、Tawny Port和White Port。

2. 年份波特酒

年份波特酒是用当年采摘的葡萄酿制而成，这些葡萄是当年最优质的水果。 一般来说，年份波特酒是所有波特酒中最昂贵的，通常需要陈酿。

3. 红宝石波特酒

宝石红波特酒由不同年份的波特酒调配而成。 勾兑后一般不需陈化。 它是所有波特酒中最实惠的。 红宝石波特酒更甜，单宁更少，带有一丝成熟樱桃的味道。

4. 茶色波特酒

这款波特酒以宝石红波特酒为基础，但至少需要陈年6年。 黄褐色波特酒通常具有奶油和黄油味，并带有焦糖味。

5. 白波特酒

白波特酒是用白葡萄品种酿造的。 色泽金黄，口感甜或干，酸度低。 柑橘类水果和奶油糖果的味道。

6. 在瓶中成熟的波特酒

如果波特酒标签上出现“Ruby”（宝石红波特酒）、“Ruby Reserve”（储备红宝石波特酒）、“Late Bottle Vintage”（ Late Bottle Vintage Port)和“年份”(Year Port)等字样，说明这款波特酒在瓶中已经熟化了一段时间。

7. 在桶中熟成的波特酒

如果波特酒标签上出现“茶色”（Tawny Port）或“茶色珍藏”（Tawny Reserve））、“Single Year Tawny”（单年茶色波特）和“ 白”（White Port），说明这款波特酒已经在木桶中陈酿了一段时间。

8. 其他意见和建议

(1) 品尝波特酒的温度应该在18到20摄氏度之间。

（2）饮用陈年时间较长的波特酒前先醒酒，这样可以去除瓶内的沉淀物。

(3) 要想品尝到波特酒的浓郁风味，必须要用波特酒专用的酒杯盛装。

(4)如果要用白波特酒作为开胃酒，需要将酒冷却到10摄氏度左右才能饮用。 如果温度太高，人几乎只能感觉到酒精的存在。 如果温度太低，品酒者就很难闻到白波特酒的细腻香气。