现在市场上有黄酒、料酒、花雕酒、状元红、女儿红等酒类。 很多人用米酒当料酒，也有人把料酒当米酒喝。 这些酒有什么区别吗？

先说黄酒吧。 黄酒和花雕都是酒的一种，只是叫法不同而已。 所谓冠军红、女儿红也属于黄酒。 相传古时，江浙地区家家户户都会酿酒。 酿好后想送人，但器皿不够精致，黑色的大罐子也不好看。 坛子或瓦罐，所以这种黄酒被誉为花雕！

有些家庭有了孩子后，长辈们会酿一些米酒埋在地下。 又名状元红，指日后得了高中状元后，男子可饮酒庆祝。 而如果是女孩子，就要将米酒埋在桂花树下，看着她一天天长大，直到出嫁之日，将酒作为嫁妆送给婆家，这就是 叫女儿红。

所以不管是状元红还是女奴红，都是花雕酒，而花雕酒就是黄酒。

由于技术问题，蒸馏酒出现较晚。 在古代，米酒是主要产品。 因此，现代人对酒普遍存在几种误解。 例如，他们经常看电视。 不由得佩服别人的酒量。 酒倒进碗里，清澈如水，当然是水。 但实际上，清代以前喝的酒，除了烧酒，大部分都是黄酒。 酒体一般呈黄色，度数一般在14°-20°之间。 温润甘甜，当然没有现代人猜测的啤酒那么低调。

再来说说料酒。 料酒和米酒最根本的区别是，料酒是料酒，不宜饮用，而米酒主要用作下酒。 虽然有时也用来做菜，但效果不如料酒。 所以，我们在做菜的时候，需要用到料酒的时候，尽量不要用黄酒来代替。

料酒的本质也是米酒，只不过是以米酒为主要原料，掺入一些香料和调味料酿制而成的特殊料酒，比较适合烹调和调味菜肴。 做菜时用黄酒代替料酒会逊色，用白酒、啤酒等代替料酒也不是明智的选择。

因为料酒的主要原料是黄酒，但是里面加入了很多的香料和调味品，菜肴的味道也更丰富更好吃。 种效果。 而且，料酒的酒精浓度在10%到15%之间。 实践证明，这种浓度更适合烹调菜肴。

怎么样，现在米酒、料酒、花雕酒、女儿红、状元红等等，现在都可以区分了！ 阅读更多葡萄酒知识，有用！

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