中国是礼仪之邦，酒文化源远流长。 早在文字成熟之前，中国人就已经掌握了酿酒技术。 在古代，酒被赋予了礼仪、休闲等意义。 如今，无论是商务宴请，还是亲友聚会，酒桌都成为重要的交际场所。 那么酒桌上有哪些学问和讲究呢？ 今天我们就一起探讨一下酒桌的礼仪。

1. 座位

如果宴会是圆桌：正对大门的座位是主人顾全大局的，一般是给领队的。

如果宴会上有八仙桌：如果有面向大门的位置，面向大门的那一边的右边是主宾； 若无正门之位，则东侧右座为长官。

2。 倒酒

我们在倒酒的时候，也需要注意不同酒的用​​量

白酒：白酒通常盛在小酒杯中。 第一次，需要为对方倒满整杯，以示尊重。 一般来说，重新装满玻璃杯就足够了。

红酒：红酒倒一般不超过红酒杯的1/3，提供足够的空间来摇晃酒杯，不要将酒杯倒满。

香槟：往杯中倒香槟时，先倒至1/3。

3. 敬酒

敬酒步骤：主人要先向主宾敬酒，然后陪宾到主宾面前，主宾归来，最后与宾客互相敬酒。

敬酒顺序：一般敬酒要按照职位、年龄的顺序； 如果是同级或同辈的，敬酒要按座位，或顺时针顺序敬酒，不可偏袒。

4. 点菜

点菜也是考验情商的一个重点。 点餐前应询问顾客是否有饮食禁忌，如宗教禁忌、个人禁忌（过敏、口味偏好等）。

酒桌上的菜品数量及搭配：数量以偶数为宜，可按人数的1.2-1.3倍来凑。 注意荤素搭配、冷热搭配、营养搭配。 席间如果有女士或小孩，可以加点甜品，如果有老人，可以点一些比较容易消化的菜品。

作为交际的媒介，酒在迎宾、会友、传递友谊、沟通交流等方面可以起到神奇的“化学作用”。 所以，探寻酒桌上的“奥秘”，也有助于大家交际的成功~