除茅台外，茅台镇被称为“镇酒”； 杏花村呢？ 除了汾酒还能叫“村酒”吗？
要说山西汾阳杏花村出产的酒，就必须先说茅台镇茅台酒。 茅台镇茅台酒林林总总，有生产许可证的500多家，每一家都有优质的茅台酒。 为什么他们的名声这么差？ 哪里有问题？
据不完全统计，茅台镇有3000多家白酒企业（酒厂酒商），还不包括无法准确统计的家庭作坊。 年产量自然无法准确统计，至少是茅台的数倍，甚至数倍。 其中大部分，80%以上的酒厂，坚持传统工艺，大量生产优质酱酒。 这就是普济所经历的。 他深入拜访了很多厂家，看到的酒大多是非常好的酒。 如果有酒液泄漏，那是非常少见的现象，至少不敢公然造假。
这些镇酒在茅台的龙头下，对市场起到了重要的补充作用。 也就是说，买不起、买不起、舍不得喝的茅台酒，靠的是真酒。 不然真的喝不上纯血酱味的酒。
“茅台酒乡多，买酒需谨慎”的坏名声已被讨论多年。 但背后的原因并没有那么简单，应该是同类产品的无序竞争造成的，更直接的表现在山西汾阳杏花村的产区。
自资本进入、葡萄酒市场规模化发展模式开启以来，各相关产区都采取了“培育典型、以点带面、带动发展”的战略选择。 全方位”。 尤其是三大香型白酒，当地政府极力扶持一款名酒，抓紧机会成为霸主。 该产区众多中小酒企纷纷效仿，形成了众星捧月之势，为地方经济做出了突出贡献。
从目前的情况来看，这一战略布局极为成功，已经成长为当地的支柱产业。 以汾酒为例，它是80年代的国酒老大，坐上十年宝座。 虽然是老三，但经济总量不容小觑。 据《长江商报》2021年7月14日提供的数据，“山西汾酒市值4371亿元，行业排名第三。”
作为汾酒的核心产区，除了汾酒股份，还有300多家知名酒企。 像茅台镇，统计所有的生产单位，包括家庭作坊，多得数不过来，也不可能准确统计。 生产单位太多了，都想打汾酒的名头。 许多酒标上都有关于汾酒的信息。
为了水落石出，当地政府与汾酒股份有限公司合作，耗时数年，终于将之前货架上带有“汾”字样的标签下架 去年年底。 比如，普济品酒的年终福利“杏芬园”酒就因为“芬”字涉嫌违规被下架。 近200米的美酒和40米的酒友福利。
“村酒”和“镇酒”在生活状态上是否相似？
村酒和镇酒的情况不同，可能会“惨淡”。 难不成是酱酒的热度所致？ 目前，茅台镇大大小小的酒厂出品的酒，就像前几天宁波下海捕捞的大黄鱼，被各路资本抢购一空，火爆无比。 当然，也有先天因素。 酱酒生产周期长，成本高，风味浓郁，涨价空间大。
大曲清香酒也是名酒，集中在汾阳杏花村产区，现在跟“老三”不怎么火。 与茅台镇酱香型酒的共性是，酒企大多坚持传统工艺，且多为优质酒。 同时，由于与酱酒相比，成本小、周期短，产品价格不高。
也就是说，山西的大曲清香酒，大多品质好，价格不高。 比如普济品酒会上的爆品——村酒标杆杏花村产区2007年63度原浆酒，售价不到100元。 如果放在酱酒里，十几年的原浆酒就不再是商品酒，而是变成陈年老酒，价格翻倍。 但是和酱酒的价格相比，再好的酒似乎也卖不出去。
“村酒”的现状与未来前景
这种不能卖高价的观点当然是受到大环境的影响，显得过于廉价 . 期间，汾酒也一直在努力，不断推出高端、高价位的产品，但效果并不理想，尚未达到预期的效果。 深层次的原因在于大曲粉香酒的定位，一直以来都是亲民的价格。 近年来，白酒的价格不断飙升，酱油和香精更是飙升至1000多元，这对于汾酒来说似乎是天价了。
其实，白酒本来就是一种普通的产品，是老百姓喝的酒。 由此造成的心态失衡，促使汾酒放弃平民化路线，走高端、高价。 比如实行“两端同时”，推出1000元以上的产品，将低端产品的价格提高到50元以上。 龙头涨价了，产区一帮小弟却跟不上。 我们应该做什么？ 然后不断跟随名牌，编造故事，以不同的方式抬高价格，于是就出现了无序竞争的现象。
这一点与茅台酒类似，突出表现在三个方面：一是编造故事，增加身价。 汾酒的历史大家都知道，起源于“金鱼公司酒厂”。 在网上一查，“金宇”这个名字的公司不计其数； 二是骗取名牌，在产品标签上打上“粉”字以示真伪。 三是诽谤同行。
普济认为，白酒市场因资金扰乱已经失序数十年，周期终将走到尽头。 也就是说，目前严重的低性价比迟早要结束，而且一定会走向常态。 届时，就像2007年的63度原浆老酒一样，一瓶如此优质的老酒不到100元。 因此，如果“村酒”目前的平民价格持续到白酒市场恢复正常，大概率会重回行业龙头。
饮酒者想要什么样的“乡村酒”？
大曲清香酒和茅台酒还有一个区别，就是调和简单。 它不像茅台那样用上百种老酒，更不用说高科技了，至少现在还没有。
所以，目前喝大曲清香酒还是比较实惠的，只要注意这几点，至少少交甚至不交智商税。 一是把握价格标准：“乡村酒”一般在20-100元一瓶（500ml）之间，超出标准的酒要慎买； 二是掌握辨别假酒的基本方法，最简单易操作的就是加热法 首先，当酒加热到很热（50-60°C）时，你闻到的不是酒，一定是 是酒精; 三是要靠靠谱的渠道和靠谱的人。
总结一下：通过靠谱的渠道和信得过的人寻找购买，20-100元一瓶就可以买到。 如果您对酒的产地有疑问，可以将其加热以检验真伪。 这样才能买到真正的乡村酒。
