2021年2月7日，在河北省承德市宽城满族自治县一家啤酒厂，工作人员在检查酒质。 新华社发（王立群 摄）

国家市场监管总局11日发布一批重要国家标准。 其中，《白酒行业术语》和《饮料酒术语及分类》两项国家标准对香型和浓香型进行了明确定义。 酱油等各种香型白酒的工艺特性，规定了白酒和饮用酒的相关术语和定义，明确了饮用酒的分类原则，使消费者在购买时能够了解各种白酒产品的特性 ，并将推动白酒产品的技术发展。 科技进步与创新，规范酒类产品市场健康发展。

白酒是我国传统的蒸馏酒。 其独特的固态（半固态）发酵、多种微生物蒸馏等生产工艺，形成了多种风格的白酒。 随着白酒生产技术和产品种类的不断发展变化，有必要对原有的国家标准进行调整和完善，如明确各风味白酒的工艺特点，突出其传统属性等。 《白酒行业名词解释》规定了12种风味白酒及其他工艺白酒从原料到成品的整个生产过程涉及的相关术语和定义，包括原辅材料、生产设备、设施和器具、制曲、酿造、 成品和半成品。

《饮料酒术语与分类》在原有标准的基础上，根据不同的原料、生产工艺和产品特性对各种酒类进行了分类。 酒类三类调整为发酵酒、蒸馏酒、勾兑酒、露酒四类，并增加饮料酒分类表和不同酒类分类体系框架图。 (记者赵文军)

2021年2月7日，在河北省承德市宽城满族自治县一家啤酒厂，工作人员在检查酒质。 新华社发（王立群 摄）

国家市场监管总局11日发布一批重要国家标准。 其中，《白酒行业术语》和《饮料酒术语及分类》两项国家标准对香型和浓香型进行了明确定义。 酱油等各种香型白酒的工艺特性，规定了白酒和饮用酒的相关术语和定义，明确了饮用酒的分类原则，使消费者在购买时能够了解各种白酒产品的特性 ，并将推动白酒产品的技术发展。 科技进步与创新，规范酒类产品市场健康发展。

白酒是我国传统的蒸馏酒。 其独特的固态（半固态）发酵、多种微生物蒸馏等生产工艺，形成了多种风格的白酒。 随着白酒生产技术和产品种类的不断发展变化，有必要对原有的国家标准进行调整和完善，如明确各风味白酒的工艺特点，突出其传统属性等。 《白酒行业名词解释》规定了12种风味白酒及其他工艺白酒从原料到成品的整个生产过程涉及的相关术语和定义，包括原辅材料、生产设备、设施和器具、制曲、酿造、 成品和半成品。

《饮料酒术语与分类》在原有标准的基础上，根据不同的原料、生产工艺和产品特性对各种酒类进行了分类。 酒类三类调整为发酵酒、蒸馏酒、勾兑酒、露酒四类，并增加饮料酒分类表和不同酒类分类体系框架图。 (记者赵文军)

2021年2月7日，在河北省承德市宽城满族自治县一家啤酒厂，工作人员在检查酒质。 新华社发（王立群 摄）

国家市场监管总局11日发布一批重要国家标准。 其中，《白酒行业术语》和《饮料酒术语及分类》两项国家标准对香型和浓香型进行了明确定义。 酱油等各种香型白酒的工艺特性，规定了白酒和饮用酒的相关术语和定义，明确了饮用酒的分类原则，使消费者在购买时能够了解各种白酒产品的特性 ，并将推动白酒产品的技术发展。 科技进步与创新，规范酒类产品市场健康发展。

白酒是我国传统的蒸馏酒。 其独特的固态（半固态）发酵、多种微生物蒸馏等生产工艺，形成了多种风格的白酒。 随着白酒生产技术和产品种类的不断发展变化，有必要对原有的国家标准进行调整和完善，如明确各风味白酒的工艺特点，突出其传统属性等。 《白酒行业名词解释》规定了12种风味白酒及其他工艺白酒从原料到成品的整个生产过程涉及的相关术语和定义，包括原辅材料、生产设备、设施和器具、制曲、酿造、 成品和半成品。

《饮料酒术语与分类》在原有标准的基础上，根据不同的原料、生产工艺和产品特性对各种酒类进行了分类。 酒类三类调整为发酵酒、蒸馏酒、勾兑酒、露酒四类，并增加饮料酒分类表和不同酒类分类体系框架图。 (记者赵文军)