续：中国白酒8大分类，你喝哪一种？ (上)

酒度一般是指酒度。 根据白酒的酒精含量，白酒可分为3类：

海拔白酒：度数大于等于50度的白酒，白酒行业的定义是不能超过68度，否则不宜饮用。

中度白酒：50度以下，40度以上的白酒。

低度白酒：低于40度的白酒，一般不低于20度，国家白酒标准规定的最低酒精度数为28度。 20度以下清澈透明的酒一般称为清酒。

长香型：酒香浓郁，香甜甘甜，香气和谐，余韵干净清爽。 在名酒中，浓香型白酒产量最大，约占白酒总量的1/2。 主产区为四川、江苏等，代表有五粮液、泸州老窖、洋河大曲等。

酱香型：淡黄色透明，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。 发酵过程最为复杂，产量仅次于浓香型，占白酒总量的1/5以上。 主要产区有贵州、四川赤水河等，代表有茅台、郎酒。

香型：纯香，微甜绵长，回味清爽干净。 产量约占白酒总量的1/8。 主产于西部及北部少数地区。 代表人物有汾酒、北京二锅头等。

米味型：淡雅纯正，入口绵软，落叶甘甜，回味怡人。 以大米为原料，小曲为糖化剂。 以桂林三花酒为代表，是四种基本香型中产量最小的一种。

其他香型：在浓香、酱香、淡香、米香四种基本香型的基础上，通过组合、细分、转化形成独特的香型。 常见的分类主要有以下8种——

· 并香型：又称混香型、复香型。 具有两种或两种以上主香型的白酒，具有一酒多香的风格。 常见的是混合了浓郁的酱香。 微黄透明，酱汁浓稠和谐，优雅舒适，细腻丰满，回味清爽，回味悠长。 代表有白云边、口子角等。

凤香型：浓香与淡香相结合。 清澈透明，醇厚典雅，甘甜爽口，五味和谐。 尾巴又长又干净。 即清而不淡，浓而不浓，兼具淡香和浓香的优点。 以陕西西丰酒为代表。

药香型白酒：又称侗香型白酒，以贵州遵义董酒为代表。 蒸馏酒采用130多种纯天然草药制成。 其秘方和工艺曾三次被列为国家机密，具有独特的草本风味。 清澈透明或淡黄色，香气淡雅，浓郁甘甜，略带药味，和谐，醇厚，甘甜爽口，回味悠长。

芝麻香型：以芝麻香为主体，兼具浓、清、酱三种香型的优点，故有“一品三味”之誉。 以山东景芝白干酒为代表。

特香型：产于盛产大米的江西，以全谷米为酿酒原料。 以江西现场白酒为典型代表。

·豆香香型：以大米为原料酿造酒，在酿造过程中加入熟肥猪肉。 除了增加酒的香气和醇厚外，它还可以依靠脂肪的空隙过滤酒中的杂质。 它在广东酒友中很受欢迎。 以广东江湾邵玉兵为代表。

老白干味型：老白干味型是指具有衡水老白干风味的一种白酒。 传统的老白干酒度数在60多度。 香气优雅，酒度高而不烈。

香香型：结合了小曲和大曲酿造特点的复杂工艺，一口就能享受到“前浓、中清、后酱”的独特风味。 . 代表酒是湖南酒鬼酒。