现在是五月中旬，正是桑葚大量成熟的季节。 桑葚不仅味道酸甜，而且营养丰富。 它含有丰富的糖分、维生素、蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。 除了生吃，泡酒也很合适。 营养美味，颜色也很漂亮。 下面就教大家配方和做法。

首先说一下基本配方：桑葚500克，冰糖50克，白酒700克左右。 其他像枸杞、红枣就不用乱吃了。 喝桑葚酒需要纯正的桑葚味。 放枸杞可以更滋补，但会影响桑葚酒的口感和果香。 下面就直接开始说吧。

第一步是准备新鲜的桑葚，不要过夜。 用淡盐水浸泡2-3分钟，再用清水冲洗干净，摊平，控制水分。 桑葚上的绿色果柄不用去掉，效果不大。 关键是要将桑葚表面的水汽吹干，没有残留的生水。

第二步，有2种方法，我来详细解释一下。

做法1、准备一个干净的玻璃缸，确保无水无油，然后将晒干的桑葚放入其中，抹上一层冰糖。 可以一层桑葚一层冰糖，也可以把桑葚放出来，再加入冰糖。 最后倒入白酒，如果超过桑葚2厘米，就拧紧瓶盖，放阴凉处保存。

方法二、将桑葚放入蒸锅中蒸10-15分钟。 然后小心地摊开，让水分干燥。 其余方法同上，即装瓶，放冰糖，再倒入白酒。 蒸的目的是为了破坏桑葚的表皮，让果汁和果肉尽快好喝，提高泡的速度和效果，更容易泡。

方法一的优点是操作简单，酿出的桑葚酒颜色比较深，有的甚至像红酒。 缺点是泡的时间长，一般要3个月以上才能喝。 方法2的好处是浸泡时间缩短，半个月左右就可以喝完了。 缺点是操作有点麻烦，泡出来的酒颜色比较浅。

另外，说说酒的选择。 首先要纯粮白酒，这一点大家都知道。 让我专注于学位。 如果想喝低度数的果酒，建议使用38-42度左右。 冲泡后，十度左右。 如果要长期存放，至少要用50%以上。 酿出的酒在30%以上，可以存放两三年没有问题。

还有，不管是哪种果酒，都应该存放在阴凉避光的地方。 果酒很怕阳光，否则会影响风味和口感。 喝的时候可以直接喝，也可以加点冰块，不仅好看，而且吃起来更爽口。 现在泡点桑葚酒，盛夏喝刚刚好。 有兴趣的可以在家试试！ 喜欢本文，欢迎分享，谢谢！