说到酒鬼酒，它有着辉煌的过去，也经历过风风雨雨，但目前是一家大型酒类上市公司。 酒鬼酒是香型白酒的代表。 由大曲糖化发酵而成。 这里很多人把它当作香酒来讨论。

说起现在的酒鬼酒，主要集中在祭坛系列和内参酒上。 坛系列是大众酒，内参酒是它的高端酒。 说到酒鬼坛系列酒，早期分为黄、红、紫三种。 现在酒鬼主打红坛单品，弱化黄紫坛； 内参酒，早期的高端酒鬼只有一款内参产品，但现在也出现了内参大师酒、58°内参酒、内参70周年纪念等多个系列酒 酒。

酒鬼坛系列酒的黄坛酒、红坛酒和紫坛酒我都尝过。 在这个系列的酒中，黄坛酒是最基础的，基本展现了酒鬼酒的风格和特点。 我的黄坛酒是2012年52°的50ml品鉴瓶，倒酒后闻起来很香。 这种酒的香气是酒鬼的典型香气。 香气中，窖香更为突出，香气醇厚； 入口品尝，酒体醇厚，口感丰富，但进入中段，此酒的风味迅速减弱，中后期收尾，余味中有淡淡的焦酒曲香气。 总体而言，该酒入口和前味表现良好，但中后味表现不足，酒体有头重脚轻的感觉，风味基本体现了酒鬼酒的风格特征。

说起酒鬼红坛酒，我喝过两批酒，12年的酒鬼红坛和17年的酒鬼红坛。 我的12年酒鬼红坛酒是酒鬼红坛酒，批号20120917，52度。 此酒香气与黄檀相似，但浓郁度更饱满，但窖香更突出； 入口品鉴，酒香醇厚，入口绵延，入口是焦香和醇香的复合香气。 与黄坛相比，其窖香更为突出，酒体中后部的延续性较好，但典型风格一般。 . 整体的酒鬼红坛展示了酒鬼酒的基本结构。 前中后段尽显，酒体不头重脚轻。 一款不错的中高端酒体饱满的葡萄酒。

相比2012年的九鬼红坛，2017年的九鬼红坛风格明显不同。 我的17年酒鬼红坛是250ml 52°品酒。 倒入酒，闻香气。 此酒香气突出，风格与12年酒鬼红坛不同。 12年的酒鬼红坛酒窖香气更突出，谷曲香气更弱。 入口品鉴，此酒醇厚醇厚，香气公开，中后部收口，尾部有淡淡的焦香和谷曲的回味。 总体来说，这款酒不如12年的酒鬼红檀。 主要是酒的中后部不够连续，收尾较快。 整体结构不如12年的酒鬼红坛。 不过这款酒减弱了窖香，增强了谷香和曲香，也让酒体的香气更加丰富均衡。

酒味浓郁的紫坛酒在此之上，我品尝了2018年的那批酒，这酒是一波发给我的小样。 倒入酒，闻香气。 与酒鬼红檀相比，这款酒的香气更加成熟饱满。 谷曲的香气更明显。 味道很浓，但烧焦的苦味并不突出。 醇香与焦苦相协调，形成甘、甜的复合口感。 中后期酒体绵延，余味协调。 . 此酒整体品质明显优于酒鬼红檀，属于中高档香型酒。

相比醉鬼紫坛，个人感觉内参酒在紫坛酒的基础上更加饱满和升华。 我酒鬼的内参是20181210批次的52°酒。 倒酒时酒香四溢。 此酒香气和谐浓郁，整体香气浓郁。 各种香气各不相同，互不冲突； 入口品鉴，这款酒入口醇厚甘甜，香气浓郁、浓郁、穿透力强，但不渗入酒体。 微弱的烧焦曲的余味。 总体而言，这款酒体现了当前高端酒鬼的风格特征。 与酒鬼紫檀相比，这款酒的特点更鲜明，香气更饱满。

近两年，酒鬼内参酒是酒鬼高端酒的基础产品。 我已经喝了十一年的九桂内参酒。 窖香更加突出，回味更多的是焦窖香的复合香气。 相比之下，目前的内参酒更多的是酒窖焦香和曲香的复合香气。

除了酒鬼的内参酒，还有内参大师、70周年内参酒等高端酒。 这些酒，我曾经喝过内参大师酒，这款酒就是一波送来的小样。 倒入酒，闻香气。 这款酒的香气比普通内参更柔和优雅。 非常协调，最后有烧焦的余味。 与普通内参酒相比，内参大师酒更加醇厚细腻，而普通内参酒则有点爆发力； 到底是内参宗师协调性好，普通内参就有些局促了。 总的来说，内参大师是普通内参酒的精雕细琢和升华。

总的来说，现在的酒鬼坛系列和内参系列酒，都表现出了酒鬼香香型酒的风格特征。 感受酒鬼酒的风格，最好从红坛酒开始。 红坛上面的紫坛在做活动的时候价格不错，有时候能卖到310多一瓶。 相比之下，更高档的内参酒价格确实偏高。 即使在白酒行业调整期，受“增塑剂”影响的内参酒价格也没有夸张下跌。 当然，这是因为酒鬼酒生产的内参产品数量有限。 因此，在白酒行业的调整期，内参酒并没有太大的渠道压力，所以其活动价并没有降到很低的水平。

在品质和风格上，酒鬼酒的风格近十年来略有调整。 突出，2014年及以前的酒桂酒曲香会有所减弱，酒体窖香会略显突出。 最后，关于我对酒鬼坛系列和内参系列葡萄酒品质的理解，作为葡萄酒爱好者和业内人士，您怎么看？ 欢迎大家在留言区留言，我们一起讨论。