屠苏本是一种阔叶草，以其代酒源于一种古老的习俗——古时候，人们用屠苏草装饰房屋。 据说这种屋子里酿的酒叫屠苏酒。

据记载，屠苏酒起源于汉代名医华佗。 其实它是一种药酒，可以温阳补气，祛风散寒，避疫之害。

从此，历朝历代都有关于屠苏酒的记载。 南北朝《荆楚岁史记》中记载：“（农历正月初一）长幼应梳妆礼拜。. ..有屠苏酒和牙龈”。 唐代名医孙思邈对此推崇备至。 他将自己住的茅草屋命名为“屠苏楼”，自己酿造酒，腊月时分给邻里，除夕夜喝以防瘟疫。

宋代王安石《元日》：“鞭炮声杀岁月，春风送暖入屠苏。千家万户，常以新桃换旧符。” 写的是宋代人过年喝屠苏酒的欢乐情景。 陆游《大雪》诗中也有“半杯屠苏未举，灯前草写桃符”的说法，可见宋代饮屠苏酒 过年已成为当时的习俗。

从汉代到清代，历代医家都重视屠苏酒，但配方不尽相同。 明代屠隆在《遵生八注》中记载的配方是：“大黄十六铢，白术十五铢，桔梗十五铢，花椒十五铢，桂心十八铢，荸荠六铢”。 去皮的乌头，去皮的脐龙眼十二铢。” 细细分析酒中所用的这些中药，大都具有防病治病的功效。

《本草纲目》不仅记载了屠苏酒的配方和配制方法，还记载了它的饮用方法，“……取之于朱红色囊中，挂于底部 晚上下井，捞出放在元旦酒里，煎几锅，全家朝东，从小到大，依次喝。 嗯，在一岁时喝下这水，你的余生都不会生病。” 这里的礼仪是“全家面朝东，从小到大，按顺序喝酒”。

为什么要“从最少喝到最长”？ 晋代董勋在《诗经新书》中解释道：“少年老，先饮贺；年老失时，后饮”。 意思是过年时孩子大一岁，长辈祝贺； 老人过年，就意味着他离死亡又近了一步，相当于少活了一年。 晚饮即是长寿，源于人们的期盼和美好愿望。 唐代诗人古铸在《岁日作》中有“任少年宰苏素”的诗句，苏轼在“常州城外野睡”的诗句“不辞别”。 到最后喝屠苏”，都说“从小到长”。 饮屠苏酒的习俗。

为什么正月初一要喝屠苏酒？ 屠苏酒主要产于湿热潮湿的江汉地区。 农历正月天气开始回暖，病虫害开始爆发。 在门前悬挂屠苏草或饮用屠苏酒，可以起到一定的预防作用。 因此，过年喝屠苏酒不仅是一种民俗，更多的是防疫养生。

在古代，就连皇宫也不例外。 清朝乾隆皇帝过年也喝屠苏酒。 据清代《家务档案》记载，每年除夕午时，“茶房主事、药房主事要研大黄、桔梗、白术、桂皮。 研细末，装入缝袋中，挂于药房井中，高出水面三尺。 木瓜酒一斤，冰糖面五钱四五开，然后做屠苏酒。”

过年喝屠苏酒，类似于前面插艾条的习俗 端午节和重阳吃年糕。

来源：天一堂公众号