一瓶酒，背后是一门手艺，一段历史，一片水土。 无论是江南的小曲米香，江浙的花雕元红，北方的二锅头，四川的浓香白酒，还是贵州的茅台酒，都代表着一个地方的特色传承。 不过很可惜的是，我们今天文章中提到的这些酒，早已销声匿迹，有的从此成为了历史。
它曾经既是名贵的酒，又是治病的良药。 它曾经是普通人心目中稀缺成分的高档饮品； 它以其独特的功效和高品质赢得了许多奖项。 然而，它早已消失不见。
2011年的一次拍卖会上，即将拍卖的同仁堂虎骨酒被紧急下架。 从那以后，虎骨酒的交易被绝对禁止，无论是在线下拍卖还是网络论坛上，都很少有虎骨酒的踪迹。 事实上，虎骨酒从1993年就已经退出市场。1993年5月29日，国务院颁布了《关于禁止经营犀牛角、虎骨的通知》，其中第三条规定：“药用 犀牛角、虎骨标准取消，以后不再将犀角、虎骨用于药品。” 从此，虎骨酒在全国范围内停产。
同仁堂虎骨酒的加工工艺要求极高。 虎骨酒的制作并不是简单的泡药材，而是将绝大部分名贵药材，经过几十道工序制成中药丸，再经过炮制，以达到最佳药效。
很多人不知道，同仁堂并不是早期唯一一家生产虎骨酒的酒厂。 天津大仁堂是旧中国同仁堂乐家内部矛盾的产物。 当时各家在轮流坐镇庄园的几年内，先后在北京、天津、上海、南京开设了分店，以同仁堂为经济基础。 渐渐地，天津大仁堂虎骨酒也名声大噪。
牛庄酒
牛庄酒，发源于营口牛庄镇，是一个历史悠久的文明古镇，是东北最早开埠的商埠，水陆贸易较为繁荣 在中国东北中心。
商贾云集的商埠，常有美酒佳酿。 牛庄酒就是一个例子。 鼎盛时期，江浙一带的酒庄纷纷来此销售牛庄酒，产品远销内地。
先生 中国白酒大师周横刚在《知味斋杂记》中写道：“从清末开始，白酒就远销各地，时至今日，我国南方和东南地区仍盛传‘牛庄’。 亚洲.酒’.曾品堂博物馆藏上海功信酱园的发票上有“精制各种茄子皮和牛壮高粱”的字样。 战乱时期，东北沦陷，牛庄高粱酒运输不便。 内地酒开始按照东北高粱烧酒的工艺在当地酿造。 酿造的酒又称牛庄酒。
中华人民共和国成立后，全国各地仍出现牛庄酒。 江西、河南、河北等地均有酒庄生产牛庄酒。 遗憾的是，至今，牛庄酒早已被称为怀念。 现在有多少年轻人听说过牛庄？
高粱酒
一个高粱酒标曾引起饮酒者的热议：是“高粱”还是“高粱”。 它本身更有趣。
高粱，自古与五谷丰登有关。 在我们的文化结构中，油膏更多的是富贵荣华的引申，“民脂民膏”，“高梁儿女”，甚至曹雪芹笔下的李琬守寡青年“住高梁之华”。
有高粱，就有高粱酒。 清代著名学者王培勋曾写道：“酒……有烧酒，以高粱为佳”。 ”。
不仅如此，在20世纪60年代和70年代，全国许多酒厂都将自己的产品命名为“高粱酒”，他们的足迹遍布大江南北。少焦梁酒的身影。
不仅如此，酒界专家曾透露，cream of cream的本义是脂肪。将肥肉浸在酒中是传承数百年的传统。广东名酒“ “肉饼烧”（俗称“鱼饼烧”）就是因这种蘸肥肉的方法而得名。早期很多酒厂也有这种酿造酒的传统，用猪油浸渍，以提高肉质。
高粱酒是“高粱”的谐音，还是具有文化情趣的精致“高粱”，还是特殊的工艺，答案并不那么重要 重要的是，在如今精致白酒品牌的冲击下，这些简单朴实的o ld酒早已淡出人们的视线。
无论是已经销声匿迹的虎骨酒，还是消失在历史长河中的牛庄酒、高粱酒，都是中国酒文化中不可或缺的一部分。
