你吃过蓝莓吗？ 一般水果店是不卖的，比较稀有，也没有人种。 当然价格贵，营养价值高。 除了直接食用，还可以酿酒。 蓝莓酒听起来很高贵，我也没喝过。 女性爱喝，在酒吧、酒店、高档场所很受欢迎。
蓝莓来源于我国大小兴安岭原始森林中的蓝色精灵果实。 纯天然、无污染、非人工栽培，孕育洁净甘露，采集森林养分。 研究表明，其果实含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、铁、锌、镁、铜等人体必需的微量元素。 被誉为世界水果之王。 据现代医学测定，蓝莓果实中所含的花青素具有很强的抗氧化作用，不仅可以降低癌症的发病率，还可以防止脑神经老化，减少心脏病，软化血管，益气养血。 补血、养颜、延年益寿。 增强人体免疫力、抗衰老等功能，蓝莓的价值越来越被人们认可和推崇。
蓝莓酒的制作方法
生物酶法酿造蓝莓酒的方法：利用果胶酶、果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶、半纤维素酶和纤维素酶等生物酶解，澄清后脱臭，酒精浸泡 或酵母发酵、酯化、冷处理、过滤、勾兑等过程。 酿造的蓝莓干酒、半干酒、半甜酒、甜酒和起泡酒果香浓郁，清澈明亮，营养丰富，口感纯正。
唐三井李叶全发酵酿造工艺
1. 选料选用完全成熟、色泽鲜艳、无病无霉的野生蓝莓果为原料，去除杂质，冲洗表面泥土。
