六月，大部分杨梅已经成熟，可以采摘了。 这短短的半个月时间，杨梅大量上市，依旧被人们抢购一空。 因为这个季节的杨梅实在是太好吃了，酸酸甜甜的，可以解渴消暑。 不过，吃了杨梅，就会腻味。 作为南方人，本地的杨梅太多了。 家里种了很多杨梅，卖不出去，吃不完，就拿来酿酒。 酿杨梅酒是我们当地的习俗。 几乎每年夏天，我家都会酿杨梅酒，然后分享一些给亲戚朋友。 在许多情况下，没有足够的食物。

初夏，一些杨梅已经成熟。 如果趁着那个时间酿制杨梅酒，大概需要半个月的时间。 但那时候杨梅不多，酿酒也不太情愿。 直到杨梅大量上市，我才愿意拿来酿酒。

杨梅泡酒后，高浓度的白酒会被冲淡，里面的杨梅甜味不会那么辣，反而很适口，有时甚至喝多了 事故。

记得小时候，为了偷东西，在父母的杨梅酒里吃了两三个杨梅。

个人建议，泡过的杨梅最好不要给孩子吃，因为酒精度数高，万一出了问题就坏了。

这年头，杨梅不像以前那么贵了，大家可以多买点杨梅，吃不完的杨梅不要扔掉，泡一桶53度的白酒，一天吃一颗杨梅 .

杨梅酒的做法也很简单，教大家做杨梅酒，一起来看看吧~

【杨梅酒】

原料：杨梅、冰糖、 白葡萄酒，蜂蜜。

Step 1

杨梅和白酒的用量是1:1，冰糖和蜂蜜随意，喜欢吃甜的可以多加点冰糖和 亲爱的，味道更好。

第二步

将杨梅洗净，先用盐水泡一下，加点小苏打，泡一会儿。 然后取出，沥干水分，放在阳光下晒干，把表面的水擦干。

Step 3

准备一个干净的瓶子，瓶子一定要干净，无油无生水，然后放入杨梅，加入冰糖，再倒入白酒， 最后加一点蜂蜜。

Step 4

盖上盖子浸泡半个月左右即可饮用。 杨梅可以直接吃。 如果不怕辣，这样泡的杨梅就很好吃。

建议：

最好不要用二锅头泡杨梅酒。 我试过用二锅头泡酒，但味道不是很好。 个人建议使用散装白酒，去当地的一些酒类专卖店调配一些烈性白酒。